Fernando

Yodo (I): Forma parte de las hormonas tiroideas, que controlan el crecimiento y el desarrollo, así como en la producción de energía dentro de las células. Pescados de mar y mariscos, principalmente. Hiero (Fe): Forma parte de la hemoglobina, por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropénica. Forma parte de diversos enzimas. Se encuentra en abundancia en la carne, elpescado, el hígado, el pan integral, algunas verduras, cereales, nueces y legumbres.

Manganeso (Mn): Activa las enzimas que intervienen en la síntesis de las grasas y participa en elaprovechamiento de las vitaminas C, B1 y H. pescados, crustáceos, cereales integrales y legumbres.

Calcio (Ca): Formación y conservación de huesos. Transmisión de impulsos nerviosos. Contracción muscular.Coagulación sanguínea. La leche, tanto entera como desnatada, los productos lácteos, las verduras, las legumbres, el pescado, etc. son los alimentos que contienen más calcio.

Sodio (Na): Controla laacumulación de agua en los tejidos. Controla el ritmo cardíaco. Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular. Casi todos los alimentos contienen sodio. Además de la sal demesa, la cual se añade a las comidas para darles más sabor, los principales alimentos que contienen sodio son todos aquellos procesados: la carne o el pescado ahumado, el pan, los cereales, el quesoPotasio (K): También actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardiaco. la fruta y verduras frescas, las legumbres y los frutos secos.Azufre(S): Está presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayudaal hígado en la secreción de bilis. legumbres, col, cebolla, ajo, espárragos, puerro, pescado y yema de huevo.

Cobalto (Co): Controla la acumulación de agua en los tejidos. Controla el ritmo...