Festival Gastronómico Poblano

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
FACULTAD CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN
CAMPUS IV


Licenciatura en Gestión Turística



Materia: “Fundamentos de Alimentos y Bebidas”


Catedrático: Mtra. BlancaFlores Hidalgo


Trabajo: “Reporte de prácticas: Festival Gastronómico Poblano”


Estudiante: Edson Rodrigo Ruiz Castillejos


3er Semestre Grupo D


Tapachula, Chiapas 12 de Septiembre del 2015FESTIVAL GASTRÓNOMICO
Un Festival Gastronómico, es un festival en donde se pueden degustar comidas típicas, ya sea de una región, estado, país e incluso internacionales y así como bebidas típicas. El finde un Festival Gastronómico puede tener diferentes enfoques, desde el dar a conocer un platillo y bebida típica de una región hasta dar a conocer a un restaurant de forma nacional o internacional. Enlos Festivales Gastronómicos pueden participar todos los restaurantes y/o establecimientos que proporcionen servicios de alimentos y bebidas.
Los Festivales Gastronómicos que se desarrollan a lolargo y ancho de la República Mexicana son:
Feria del Téjate y el Tamal, en Oaxaca.
Feria Nacional del Queso y el Vino, en Querétaro.
Feria Nacional del Mole, en la Delegación Milpa Alta al sur de la Cd.De México.
Festival Kooben, en Mérida.
Feria Nacional del Tequila, en Tequila, Jalisco.
Festival Gastronómico Poblano.


FESTIVALGASTRONÓMICO POBLANO
Un Festival Gastronómico Poblano se está llevando a cabo en la Ciudad de Tapachula, Chiapas, por parte del famoso restaurant poblano “La Bola Roja”, y nosotros, como estudiantes dela Licenciatura en Gestión Turística y con el apoyo de nuestra catedrática, la maestra Blanca Flores Hidalgo, tuvimos la oportunidad de asistir y de degustar de la exquisita comida típica poblanaelaborada por el reconocido chef de este restaurant, Juan Carlos Fernández Casas, y no solo eso, también tuvimos la oportunidad de conocer las instalaciones y el modo operandi del restaurant “EL Cafetal”...