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PRESENTACION DE TEMA A ELEGIR



COMO MINORIZAR COSTOS DE BANQUETES POR TEMPORADA



REDUCIR COSTOS EN MENUS CON PRODUCTOS DE TEMPORADA



REDUCCCION DE COSTOS EN MENUS PARA BANQUETES UTILIZANDO PRODUCTOS DE TEMPORADA CULTIVADOS EN PUEBLA.



http://prezi.com/uiystqjf2eqh/como-minorizar-costos-de-banquetes-por-temporada/ PROBLEMAS A RESOLVER



“REDUCCCION DE COSTOS EN MENUS PARA BANQUETES UTILIZANDO PRODUCTOS DE TEMPORADA CULTIVADOS EN PUEBLA.”



1. TENEMOS SUFICIENTES ELEMENTOS DE JUICIO PARA DEFINIR SI NOS INTERESA REALMENTE EL TEMA O NO.

SI, POR QUE ES ALGO QUE DEMANDA LA SOCIEDAD AL BUSCAR QUIEN ORGANICE EVENTOS SOCIALES Y SE PONEN EN PRACTICA LOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS A LO LARGODE LA CARRERA. ES UN NEGOCIO MUY RENTABLE SABIENDO UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA.

2. EXISTE ALGUN PROFESOR O INSTITUCIÓN DE CARÁCTER PÚBLICO O PRIVADO, QUE SI YO DESARROLLARA EL TEMA SE INTERESARA EN EL.

AL CREAR UN VARIEDAD DE MENÚS CON PRODUCTOS DE TEMPORADA, ESTOS SERIAN DE INTERES PARA HOTELES, RESTAURANTES, CASA DE BANQUETES, COMEDORES INDUSTRIALES.


3.¿QUE IMPORTANCIA PUEDE TENER EL ESTUDIO QUE ESTAMOS PROPONIENDO?

DAR A CONOCER LA GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS QUE POSEE EL ESTADO DE PUEBLA.
REDUCCION DE COSTOS EN MATERIA PRIMA.
MAYOR VARIEDAD DE MENÚS.


4. CONTAMOS CON RECURSOS MINIMOS PARA REALIZAR LA INVESTIGACIÓN.


SI, COMO INFORMATIVOS, INERNET, LIBROS, REVISTAS, INSTITUCIONES GUBERNAMENTALES, DATOS ESTADISTICOS DEL INEGI.5. ¿EXISTE BIBLIOGRAFIA QUE PUEDA SOPORTAR NUESTRO ESTUDIO?

REVISTA DEL CONSUMIDOR, WWW.INEGI.ORG.MXWWW.SAGARPA.GOB, WWW.CUIDADODELASALUD.COM
WWW.MEXICOQUERIDO.COM




FODA

















|FORTALEZAS |OPORTUNIDADES |
|CONOCIMIENTO|UN MERCADO NO MUY EXPLOTADO |
|TRABAJO EN EQUIPO |TENER UN AMPLIO MERCADO DE VENTA |
|INFORMACION |CRECIMIENTO DE LA CIUDAD |
|DEBILIDADES|AMENAZAS |
|QUE MI MERCADO META NO SEA EL ADECUADO |CLIMA |
|LA UBICACIÓN DEL LUGAR |COMPETENCIA |
|NO TENER EL EQUIPO NECESARIO|PROBLEMAS ECONOMICOS |





















PROBLEMA DE INVESTIGACION





¿ELABORANDO MENÚS CON PRODUCTOS DE TEMPORADA SE REDUCIRAN COSTOS EN UNA EMPRESA DE BANQUETES EN LA CIUDAD DE PUEBLA?

¿SERA DE ALGUN BENEFICIO EL USO DE PRODUCTOS DE TEMPORADA PARA LA EMPRESA DE BANQUETES?

¿SE NOTARA LA DIFERENCIA EN LOS MENUSSI SE UTILIZAN PRODUCTOS DE TEMPORADA?


































ANTECEDENTES



¿Qué es un banquete y quién lo ofrece?
Con la finalidad de informar sobre los elementos involucrados en un banquete se realizó la siguiente investigación en una bibliografía especializada en términos gastronómicos, pues las palabras como bien menciona el autor tienen supropia historia, más allá del significado que tenga en la actualidad. Leer sobre la naturaleza de un banquete nos permite entender el protocolo y el origen de la palabra, por ejemplo:
Un banquete viene del francés banquety éste del italiano banchetto, que son diminutivos de la voz germana bank: banco. Se define como una comida abundante y espléndida a la que acuden muchas personas, pero su...