Ficha tecnica avena

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FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM

F. T. BPM

Preparado por: Leidy Julieth

Rojas RIveraAprobado por HARRISON por: MORENO PEÑA

Fecha: Abril de 2010

Versión: 2010 Versión

NOMBRE DEL PRODUCTO

AVENA LIQUIDA Bebida láctea obtenida a partir de la leche fresca liquida con la adiciónde avena en hojuelas con una mezcla de ingredientes como azúcar, C.M.C., leche en polvo entre otros, es un producto pasteurizado nutritivo porque aporta nutrientes como el calcio, fósforo que ayuda alfortalecimiento de los huesos y dientes sanos. Producto elaborado en la planta de procesamiento de productos lácteos ubicada en el Centro Agropecuario La Granja SENA – Espinal. Kilometro 5 vía Espinal– Ibagué. Temperatura promedio 30° y a.s.n.m 450 m C Teléfono de contacto: 2709600 Ext. 84669 Carbohidratos 17% Proteína 4% Lípidos-Grasa 4% Minerales 1% Agua 74% Calorías aportadas 90 por 100 gEnvase plástico por 500 ml Envase plástico por 1000 ml

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

LUGAR DE ELABORACION

COMPOSICION NUTRICIONAL

PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES

CARACTERISTICASORGANOLEPTICAS La avena debe esta de estar libre de materias y sabores extraños extraños. Deben poseer color blanco invierno uniforme con una consistencia liquida y semiviscosa.

SENA CONOCIMIENTO YEMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA

FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM

F. T. BPMPreparado por: Leidy Julieth

Rojas RIvera

Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA

Fecha: Abril de 2010

Versión: 2010

REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD

NTC 5246 - PRODUCTOS LACTEOS. BEBIDALACTEA CON AVENA. Establece los requisitos y ensayos que debe cumplir la bebida láctea con avena obtenida por cualquiera de los medios de higienización que se incluyen en la presente norma. Medio...
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