Filete De Pescado

Investigación de operaciones TEORIA DE INVENTARIOS El inventario es cualquier recurso almacenado que se utiliza para satisfacer una necesidad actual o futura. Las empresas mantienen inventarios de materias primas y de productos terminados. Los inventarios de materias primas sirven como entradas al proceso de producción y los inventarios de productos terminados sirven para satisfacer la demanda delos clientes. Puesto que estos inventarios representan frecuentemente una considerable inversión, las decisiones con respecto a las cantidades de inventarios son importantes. El propósito básico del análisis de inventarios es: ¿Qué cantidad se debe pedir? ¿Cuándo se debe pedir? El costo de mantener un cierto número de unidades de inventario es importante para una empresa. El objetivo de la Teoríade Inventarios es establecer técnicas para minimizar los costos asociados al inventario para satisfacer la demanda. Los costos más frecuentes asociados directamente a los inventarios don los siguientes: Costo de compra o adquisición (P): Incluye el precio de un artículo más los impuestos, los gastos de compra y los costos del transporte. Si la empresa produce el artículo, entonces, el costocompleto que debe incluirse se llama costo de producción. En algunos casos se usa precio como sinónimo de costo de compra o costo de adquisición. Costo de ordenar o pedir (Co): Dentro de los costos de ordenar o pedir se incluyen gastos de cotización, teléfono, fax, mano de obra para preparar la orden, timbres de correos comidas, viáticos y cualquier otro costo directo. Estos costos abarcan todas lasactividades de compra. Costo de mantenimiento o almacenamiento (Cm): Involucra los gastos en que se incurre por mantener una unidad en inventario en determinado periodo de tiempo. El valor del costo de mantener unidades en inventario depende de los costos de almacenamiento, costo de espacio ocupado, depreciación, rentas, impuestos, seguros, costo de oportunidad, riesgos, deterioro, mermas,desperdicios, obsolescencia, etc. Costo de escasez o agotamiento (Cf): Estos son los costos de penalización en que se incurre cuando existen faltantes. Generalmente comprende costos debido a pérdida de clientes, prestigio y pérdida potencial de utilidad debido a pérdidas en ventas. Es un costo muy difícil de estimar y se expresa en unidades.

Ing° Paul Linares Ortega

Investigación de operaciones Losobjetivos básicos de los inventarios son: 1.- Minimizar los costos y riesgos de adquisición y de tener inventarios. 2.- Maximizar el rendimiento sobre la inversión. 3.- Optimizar el nivel de producción 4.- Comunicación fluida entre compras, producción y ventas. Demanda Independiente y Demanda Dependiente Demanda Independiente A la demanda independiente le afectan las condiciones del mercado queestán fuera de control de la función de operaciones, por lo tanto, es independiente de operaciones. Los productos terminados y las partes de repuestos generalmente tienen demanda independiente. Ejemplo: La demanda de vagones es independiente porque es el mercado el que influye en ella. Demanda Dependiente La demanda dependiente se relaciona con la demanda del artículo y el mercado no la determinaindependientemente. Cuando los productos se integran de pares y ensambles, la demanda de estos componentes depende de la demanda del producto final. Ejemplo: La demanda de ruedas de los vagones es dependiente porque se relaciona con la demanda de vagones. Las demandas independientes y dependientes tienen patrones muy distintos de uso o demanda: La demanda independiente esta sujeta a las fuerzas delmercado, a menudo presentan un patrón fijo mientras que también responde a influencias aleatorias que generalmente surgen de las muy diversas preferencias del consumidor. La demanda dependiente tiene un patrón intermitente, una vez si, una vez no, debido a que la producción generalmente se programa por lotes. Se necesita una cantidad de partes cuando se hace un lote; luego no se necesitan éstas...