Filete de pescado al chipotle

Filetes de pescado al chipotle
INGREDIENTES: 2 lbs. filete de mojarra 2 baritas de Apio machacado en el molcajete 2 dientes de Ajo machacadoen el molcajete 3 cuchdas. de mayonesa 1 cuchda. de Mostaza 2 chiles chipotles 1 Tomate en rebanaditas delgadas 1 pedazo de Cebolla blanca enrebanaditas delgadas 1 chile jalapeno crudo en tiras sal, Pimienta y salsa de soya MODO DE PREPARACIÓN: Machacar el apio y los ajos en elmolcajete, luego sazonar los filetes con la sal, pimienta, un buen chorro de salsa de soya, el apio y los ajos machacados. Tapar y dejar reposar poruna media hora el pescado. Mientras licuas la mayonesa, la mostaza y los chiles chipotles.En un pedazo de papel aluminio vas a poner un filete,le vas a untar un poco de la mezcla de la mayonesa,pones encima otro filete agregas otra vez la mezcla y una rebanada de tomate, otra decebolla y la tira de chile jalapeno, entonces doblas el papel aluminio y lo cierras como si fuera una bolsita. Continuas con los demas filetes (sondos filetes por bolsita). Ya que tienes todos listos entonces los vas poniendo sobre el comal y cuando se inche el papel lo volteas y lo dejasotra vez a que se inche (5min. por cada lado). Acompanar con Arroz con Mantequilla y granitos de elote.

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http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Filetes-pescado-al-chipotle-receta-12011.html[09/09/2010 03:39:50 p.m.]