Filosofia

Acuicultura

La acuicultura es la ciencia y arte del cultivo de organismos acuáticos. También es considerada como la producción, procesamiento y venta de organismos biológicos de un sistemaacuático.
Esta actividad creció a una tasa anual del 11 % durante la última década y es el sector alimentario con mayor crecimiento mundial. La producción pasó de 13 millones de toneladas de peces en 1990, a31 millones de toneladas en 1998; se cree que la acuicultura sobrepasará a la ganadería como fuente de alimentos a finales de esta década.
A diferencia de la producción de carne, que se concentraen los países industrializados, cerca del 85% de la acuicultura tiene lugar en los países en desarrollo. En el caso particular del salmón, se cultiva principalmente en los países industrializados, y enespecial en Noruega ( 400.000 toneladas).
La crianza de peces de agua dulce o de agua de mar se denomina Piscicultura.
Las especies exóticas requeridas en los mercados internacionales, pueden serperfectamente explotadas. El éxito de su introducción y manejo, dependerá de la correcta elección de la especie, del correcto lugar de crianza, del asesoramiento de especialistas, la aplicación deadecuados conocimientos y de la infraestructura adecuada.

Cría de Salmón

El salmón, un pez carnívoro, se alimenta básicamente con harina de pescado hecha de anchoas, arenques y restos de laindustria pesquera. En un marcado contraste con la producción de especies herbívoras, como la carpa y la lamprea, que alivian la presión sobre las pesquerías oceánicas, la producción de salmón realmente laintensifica, pues se requieren unas 5 toneladas de pescado por cada tonelada de salmón producida.
Otra preocupación es que los salmones que se cultivan para su crecimiento rápido y no para sobreviviren estado salvaje, se escapen de los cercados y jaulas a causa de los daños de los temporales o ataques de los depredadores, como las focas. Al aparearse con las especies de salmón salvaje debilita...