filosofia

CEPA “FERNANDO MARRERO PULIDO” ARUCAS Y FIRGAS

MÓDULO: ECOSISTEMAS

2º FBPI
C.N

3. COMPONENTES DE LOS SERES VIVOS

Introducción
Los alimentos están producidos por seres vivos. Cabe pensar, por tanto, que su
composición será similar a la de éstos. Para comprobado, analicemos algunos alimentos:
El azúcar, la miel y los cereales tienen en su composición unas sustancias que
denominamoshidratos de carbono o azúcares. Por su parte, la carne y el pescado contienen
proteínas. El aceite, la mantequilla, la margarina, el tocino, la manteca de cerdo y los frutos
secos contienen grasas que pertenecen al grupo de los lípidos.
Al extraer y analizar un órgano cualquiera de un ser vivo, observamos que está
compuesto por hidratos de carbono, proteínas, grasas, agua y sales minerales.Este resultado puede generalizarse a cualquier porción de un ser vivo, aunque, al igual
que ocurre con los alimentos, la cantidad de cada sustancia presente en el mismo varía según
sea la parte del ser vivo que analicemos. Sin embargo, todos ellos se encuentran presentes, en
mayor proporción.
Observamos, por tanto, que existe una estrecha relación entre los seres vivos y los
alimentos queutilizan. Los seres vivos tienen la misma composición que los alimentos que
consumen.

1. La función de los componentes de la materia viva
Los seres vivos están formados por sustancias de diversa naturaleza. Estudiaremos
por un lado, las sustancias inorgánicas, agua y sales minerales, y por otro, los compuestos
propios de la vida: glúcidos, lípidos y proteínas.

1.1. El agua y las salesminerales
El agua es uno de los compuestos más importantes de un ser vivo. Prueba de ello es el
hecho de que una persona puede sobrevivir más de un mes sin comer, pero sólo dos o tres días
sin beber agua. De ahí la importancia de que las pérdidas y ganancias de agua estén
equilibradas.
El agua constituye cerca del 90% de la materia del
cerebro, y tan sólo un 20% de la de los huesos. En el serhumano
supone el 70% de su peso.
El agua cumple en los seres vivos distintas misiones. Entre
ellas citaremos:
1) Transporta las sustancias que entran en los organismos y
las que salen de él.
2) Interviene en las más importantes reacciones químicas
que tienen lugar en los organismos.
3) Contribuye a dar elasticidad a los tejidos.

Material elaborado por CEPA Gáldar

21

Por su parte,las sales minerales sirven para dar consistencia a estructuras muy
diversas como huesos, dientes, caparazones de artrópodos, conchas de moluscos, etc.,
desempeñando al mismo tiempo otras importantes funciones, como regular la proporción de
agua en los organismos, regular la acidez, intervenir en distintas reacciones químicas.
A pesar de que su abundancia en los seres vivos es relativamenteescasa, son
necesarias para el funcionamiento normal de las células. Pequeñas variaciones en la cantidad de
sales pueden producir graves alteraciones en los seres vivos.

1.2. Los otros compuestos de la materia viva
Como ya hemos indicado, algunas sustancias constituyen el armazón sobre el que se
sustenta la vida. Entre ellas destacan los glúcidos, lípidos y proteínas.

* GLÚCIDOS
LosGlúcidos, también llamados azúcares o hidratos de carbono, tienen como principal
misión proporcionar la energía que las células necesitan.
Los hidratos de carbono o azúcares están formados exclusivamente por átomos de
carbono, hidrógeno y oxígeno. Los más sencillos de estos compuestos, como por ejemplo la
glucosa, se denominan monosacáridos.
Cuando dos monosacáridos se unen entre sí, tenemos undisacárido, como la sacarosa,
que es el azúcar que habitualmente consumimos. La unión de muchos monosacáridos da lugar a
los polisacáridos, de los cuales el ejemplo más característico es el almidón.
Todos los azúcares pueden ser transformados en glucosa. Este proceso lo realizan los
seres vivos mediante la digestión.
La finalidad más importante de la glucosa es la de proporcionar energía a las...