Filtracion de Vino
Páginas: 3 (564 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2014
I.E.S.T.P. CENTRO DE FORMACION AGRICOLA
MOQUEGUA - CFAM
FILTRACION
MOQUEGUA, OCTUBRE
2014
FILTRACION
La
filtración
es
una
operación,
consiste en hacer pasar un líquido
turbioa través de una placa
filtrante con poros muy finos.
FILTRACION
FILTRACION
En la filtración se tiene que tener en
cuenta la calidad y capacidad del
filtro.
Se debe conseguirlimpidez de modo
que no se altere la calidad
gustativa del vino.
La capacidad de un filtro expresa el
volumen que es capaz de filtrar por
MECANISMO DE ACCION
Las
partículas
eimpurezas
en
suspensión se retienen por diversos
procedimientos.
La filtración es una operación mecánica
y, como todo procedimiento mecánico,
plantea problemas de cantidad y decalidad.
MECANISMO DE ACCION
En primer lugar se debe conseguir
limpidez de modo que no se altere la
calidad gustativa del vino; después la
cantidad de vino filtrado en función de
la superficiede filtración
MEDIO FILTRANTE POR EFECTO DE
SUPERFICIE
Los
solidos
retenidos
fundamentalmente en una superficie
que dispone de aberturas de igual
tamaño, uniformemente distribuidas,que
ejercen
un
mecanismo
de
tamizado, de manera que cualquier
partícula mayor que el tamaño del poro
(abertura) de la superficie del medio
será retenida.
MEDIO FILTRANTE POR EFECTO DESUPERFICIE
Los sólidos depositados sobre la
superficie del medio forman una capa
o torta, cuyo espesor crece a medida
que mayores volúmenes de liquido
pasan a través de ella.
La tortase integra con partículas
entre las que se forman conductos
capilares,
de
manera
que
las
posibilidades de retención quedan
determinadas en el filtro.
MEDIO FILTRANTE POR EFECTO DESUPERFICIE
Los
sólidos
son
retenidos
fundamentalmente en el interior de
una masa permeable, relativamente
voluminosa, constituida por partículas
dispuestas al azar. Formando conductos...
MOQUEGUA - CFAM
FILTRACION
MOQUEGUA, OCTUBRE
2014
FILTRACION
La
filtración
es
una
operación,
consiste en hacer pasar un líquido
turbioa través de una placa
filtrante con poros muy finos.
FILTRACION
FILTRACION
En la filtración se tiene que tener en
cuenta la calidad y capacidad del
filtro.
Se debe conseguirlimpidez de modo
que no se altere la calidad
gustativa del vino.
La capacidad de un filtro expresa el
volumen que es capaz de filtrar por
MECANISMO DE ACCION
Las
partículas
eimpurezas
en
suspensión se retienen por diversos
procedimientos.
La filtración es una operación mecánica
y, como todo procedimiento mecánico,
plantea problemas de cantidad y decalidad.
MECANISMO DE ACCION
En primer lugar se debe conseguir
limpidez de modo que no se altere la
calidad gustativa del vino; después la
cantidad de vino filtrado en función de
la superficiede filtración
MEDIO FILTRANTE POR EFECTO DE
SUPERFICIE
Los
solidos
retenidos
fundamentalmente en una superficie
que dispone de aberturas de igual
tamaño, uniformemente distribuidas,que
ejercen
un
mecanismo
de
tamizado, de manera que cualquier
partícula mayor que el tamaño del poro
(abertura) de la superficie del medio
será retenida.
MEDIO FILTRANTE POR EFECTO DESUPERFICIE
Los sólidos depositados sobre la
superficie del medio forman una capa
o torta, cuyo espesor crece a medida
que mayores volúmenes de liquido
pasan a través de ella.
La tortase integra con partículas
entre las que se forman conductos
capilares,
de
manera
que
las
posibilidades de retención quedan
determinadas en el filtro.
MEDIO FILTRANTE POR EFECTO DESUPERFICIE
Los
sólidos
son
retenidos
fundamentalmente en el interior de
una masa permeable, relativamente
voluminosa, constituida por partículas
dispuestas al azar. Formando conductos...
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