Fisica 2

Aprendiz
SHIRLEY LIZETH PEREZ LOPEZ

JAIME ABELARDO CARDOZO HERRERA
InstructorSERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
REGIONAL DISTRITO CAPITAL
CENTRO DE FORMACION EN ACTIVIDAD FISICA Y CULTURA
TECNICO EN OPERACIONES COMERCIALESBOGOTA D.C,NOVIEMBRE de 2012

FORMATO DE INSPECCION PARA TRANSPORTE
El Ministerio de Transporte y las entidades territoriales de salud inspeccionan, vigilan y controlan eltransporte de alimentos en Colombia, apoyados por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA - y el Instituto Colombiano Agropecuario –ICA.
Para este proceso deinspeccion se establece unos reglamentos como lo dice en el Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de la Protección Social, en su articulo 33 donde se exponen las condiciones en las que se debe transportar losalimentos y en la Resolución 002505 del 2004 del Ministerio de Transporte, que reglamenta las condiciones que deben cumplir los vehículos para transportar carne, pescado o alimentos fácilmentecorruptibles.
Decreto 05 de –
Artículo
Se realizará en condiciones
tales que excluyan la contaminación y/o la proliferación de
microorganismos y protejan
contra la alteración del alimento
o losdaños del envase.
Los alimentos y materias primas
que por su naturaleza requieran
mantenerse refrigerados
o congelados deben ser
transportados y distribuidos
bajo condiciones que asegureny garanticen el mantenimiento de
las condiciones de refrigeración
o congelación hasta su destino
final.
Los vehículos que posean sistema de refrigeración o congelación, deben ser sometidos arevisión periódica, con el fin de
que su funcionamiento garantice
las temperaturas requeridas para
la buena conservación de los
alimentos y contarán con indicadores y sistemas de registro...