Fisica

Actividad física: Conjunto de movimientos que incrementan el gasto energético para arriba del basal. Se puede expresar como múltiplos del gasto de energía basal.
Aditivo alimentario: Sustancia quese adiciona directamente a los alimentos y bebidas durante su elaboración para proporcionar o intensificar aroma, color o saber, para mejorar su estabilidad y conservación. Ej. Conservadores antioxidantes, saboreadores, emulsificantes. Esta definición no incluye los “contaminantes” ni los nutrimentos.
Alimentación humana: Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionadoscon la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que se necesita así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales queson indispensables para la vida humana plena.
Alimento: Órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en las cantidades y formashabituales es inocuo, de suficiente disponibilidad, atractivos a los sentidos y seleccionados por alguna cultura.
Antropometría: Técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas del ser humano endiferentes edades y estados fisiológicos. Algunas medidas
permiten hacer inferencias sobre su composición corporal, crecimiento, y desarrollo físico. Su correcta aplicación requiere personaladiestrado, técnicas específicas e instrumentos calibrados. Equivalente a somatometria.

Apetito: Antojo de comer. Sensación que se tiene cuando se desea ingerir algún alimento en particular. Es independientedel hombre y no debe confundirse con ella. (Hambre)
Aporte nutrimental: Cantidad de cada uno de los nutrimentos que contiene un alimento o la dieta(por porción o 100g). el aporte nutrimental de losdistintos alimentos es diferente, ni “mejor” ni “peor”, por lo tanto, no se puede hablar de alimentos de alto o bajo valor nutritivo

Ateroma: Cuerpo compuesto por lípidos y tejido cicatricial que...