Fisica

Pasteur demostró que la fermentación se produce por medio de las levaduras cuando éstas viven sin aire, transformando el azúcar del mosto en alcohol y anhídrido carbónico
Las levaduras son uno delos seres vivos más pequeños. Tan pequeños que están compuestos por una única célula.
Al igual que el resto de seres vivos nacen y mueren, se reproducen, comen y tienen sus necesidades fisiológicas. Yson precisamente estas últimas, sus deposiciones, las que nos encantan a los seres humanos.
A este proceso tan natural, que nosotros denominaríamos como 'ir al baño', se lo denomina 'fermentación' enel caso de este tipo de seres vivos microscópicos.
Así, la principal función biológica de las levaduras es la descomposición mediante 'fermentación' de diversos cuerpos orgánicos, principalmente losazúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias, como alcohol, en el caso de los vinos.
La primera persona que se dio cuenta que existía este tipo de vida microscópica fue LouisPasteur, químico francés del siglo XIX cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales.
Pasteur demostró que la fermentación se produce por medio de laslevaduras cuando éstas viven sin aire, transformando el azúcar del mosto en alcohol y gas carbónico.









Desde su descubrimiento y sus aplicaciones científicas en la industria ydiferentes ámbitos en beneficio del ser humano, la fermentación ha sido uno de los procesos más provechosos para este.
La fermentación es un proceso que realizan muchos microorganismos, efectuando reaccionessobre algunos compuestos orgánicos y liberando energía. Hay muchos tipos diferentes de fermentación, pero en condiciones fermentativas solamente se efectúa una oxidación parcial de los átomos decarbono del compuesto orgánico y, por consiguiente, sólo una pequeña cantidad de la energía potencialdisponible se libera.

Objetivo General
* Comprender el proceso de fermentación y todos los...