Fisicoquimica

ESCUELA : “ NUEVA CREACION”

LUGAR : VILLAS DE SANTA MARIA

MUNICIPIO: RAMOS ARIZPE COAHUILA

ZONA ESCOLAR: 155

PROYECTO : LOS AZUCARES

MAESTRO DEL GRUPODIRECTOR
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AZUCARES

Los azucares son Hidratos de Carbono que contienen fuentes de energia. Seclasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Se denomina coloquialmente azúcar a la sacarosa, también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por unamolécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera.
Los hidratos de carbono son elementos primordiales, y están compuestos solamentepor carbono, oxígeno e hidrógeno.
Los azúcares se clasifican según el número de unidades de los que están formados
Monosacáridos
Formados solo por una unidad, también se llaman azúcares simples. Los máspresentes en la naturaleza son los siguientes:
* Glucosa
* Tractosa
* Fructosa
* Galactosa
* Ribosa
* Manosa
[editar]Disacáridos
Formados por dos monosacáridos, iguales odiferentes, también se llaman azúcares dobles. Los más presentes en la naturaleza son los siguientes:
* Maltosa
* Lactosa
* Sacarosa
* Isomaltosa
* Trehalosa
[editar]TrisacáridosFormados por tres monosacáridos, iguales o diferentes, también se llaman azúcares triples. Los más presentes en la naturaleza son los siguientes:
* Maltotriosa

La Glucosa es un azúcar que esutilizado por los tejidos como forma de energía al combinarlo con el oxígeno de la respiración. Cuando comemos el azúcar en la sangre se eleva, lo que se consume desaparece de la sangre, para ello hay unahormona reguladora que es la insulina producida por el páncreas (islotes pancreáticos). Esta hormona hace que la glucosa de la sangre entre en los tejidos y sea utilizada en forma de glucógeno,...