Fisiologia Digestiva
Páginas: 14 (3275 palabras)
Publicado: 14 de diciembre de 2012
MECANISMO DE CONTROL DE LA SECRECION DE JUGOS GASTRICOS
INTRODUCCIÓN
El acto de comer es una actividad que las personas realizan cotidianamente. Los alimentos que ingerimos contienen gran variedad de nutrientes, que se utilizan para formar nuevos tejidos y reparar lo dañados. Los alimentos son también imprescindibles para la vida porque constituyen la única fuente de energía química. Sinembargo, la mayoría de los alimentos que ingerimos consisten en moléculas que son demasiado grandes para ser usadas por las células. Por lo tanto, deben reducirse a moléculas lo suficientemente pequeñas como para entrar en las células, proceso conocido como digestión. En este proceso los alimentos se transforman en nutrientes y minerales que necesita nuestro cuerpo. El estómago recibe el alimentoprocedente del esófago y continúa con la digestión.
La membrana interna del estómago contiene distintos tipos de células especializadas. Las células mucosas producen una gruesa capa de moco que protege el estómago de sus propios jugos ácidos, otras células como las parietales, secretan ácido clorhídrico que mantiene el interior del estómago a un nivel de acides óptimo para la digestión de lasproteínas y por último las células cimógenas, producen enzimas para digerir proteínas y grasas.
La secreción ácida del estómago está controlada en diversas fases o estadios. El hecho de ver, oler, gustar o incluso pensar en el alimento actúan sobre el cerebro estimulando la secreción gástrica. Los impulsos nerviosos que controlan este hecho son transmitidos por el tronco cerebral a través delnervio vago. Cuando el alimento alcanza el estómago produce la distención de sus paredes, y la estimulación mecánica y química local conducen a la liberación de gastrina, una hormona que activa y controla la secreción del jugo gástrico.
El jugo gástrico es un liquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas dispersadas por la mucosa del estomago, este jugo a su vezcontiene agua, acido clorhídrico y enzimas. Entre las enzimas se encuentran la pepsina, las proteínas en péptidos pequeños; la renina, que separa la leche en fracciones líquidas y sólidas e indicios de lipasa, que actúa sobre las grasas. La presencia de alimento en el estómago estimula la producción de secreciones gástricas, éstas a su vez estimulan la producción de sustancias digestivas en elintestino delgado donde se completa la digestión.
OBJETIVOS
1. Realizar aspiración del contenido gástrico para fines de estudio a través de la instalación de una sonda nasogástrica.
2. Registrar el volumen y las características del jugo gástrico de una persona en estado basal.
3. Describir las variaciones de jugo gástrico ante un estímulo.
4. Reconocer los factores que alteranla secreción del jugo gástrico.
MARCO TEORICO
1. EL APARATO DIGESTIVO: El aparato digestivo es el encargado de aportar al organismo los nutrientes, agua, electrolitos, vitaminas, etc., que este requiere. Pero no es solamente una puerta de entrada para estas sustancias incluidas en la dieta; además se encarga de transformarlas y absorberlas para que el cuerpo pueda asimilarlas.
2.CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES
Limites: pared del tubo digestivo
El sistema digestivo es básicamente un tubo que va a estar entonces limitado por:
* Un orificio anterior (la boca)
* Un orificio posterior (el ano)
Las paredes de los órganos que forman el tubo, dispuestas en capas de esta manera, desde afuera hacia adentro:
1- Una serosa.
2- Una capa muscular.
3- Una submucosa, queesta ausente en algunos órganos.
4- La mucosa, de importante participación en la absorción.
Elementos: órganos del tubo y anexos
El elemento principal del sistema digestivo es, como mencionamos anteriormente, un tubo constituido por órganos huecos (boca, faringe, esófago, estomago, intestino delgado y grueso, ano).
Posee estos órganos anexos:
1- Glándulas salivales, que brindan una...
INTRODUCCIÓN
El acto de comer es una actividad que las personas realizan cotidianamente. Los alimentos que ingerimos contienen gran variedad de nutrientes, que se utilizan para formar nuevos tejidos y reparar lo dañados. Los alimentos son también imprescindibles para la vida porque constituyen la única fuente de energía química. Sinembargo, la mayoría de los alimentos que ingerimos consisten en moléculas que son demasiado grandes para ser usadas por las células. Por lo tanto, deben reducirse a moléculas lo suficientemente pequeñas como para entrar en las células, proceso conocido como digestión. En este proceso los alimentos se transforman en nutrientes y minerales que necesita nuestro cuerpo. El estómago recibe el alimentoprocedente del esófago y continúa con la digestión.
La membrana interna del estómago contiene distintos tipos de células especializadas. Las células mucosas producen una gruesa capa de moco que protege el estómago de sus propios jugos ácidos, otras células como las parietales, secretan ácido clorhídrico que mantiene el interior del estómago a un nivel de acides óptimo para la digestión de lasproteínas y por último las células cimógenas, producen enzimas para digerir proteínas y grasas.
La secreción ácida del estómago está controlada en diversas fases o estadios. El hecho de ver, oler, gustar o incluso pensar en el alimento actúan sobre el cerebro estimulando la secreción gástrica. Los impulsos nerviosos que controlan este hecho son transmitidos por el tronco cerebral a través delnervio vago. Cuando el alimento alcanza el estómago produce la distención de sus paredes, y la estimulación mecánica y química local conducen a la liberación de gastrina, una hormona que activa y controla la secreción del jugo gástrico.
El jugo gástrico es un liquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas dispersadas por la mucosa del estomago, este jugo a su vezcontiene agua, acido clorhídrico y enzimas. Entre las enzimas se encuentran la pepsina, las proteínas en péptidos pequeños; la renina, que separa la leche en fracciones líquidas y sólidas e indicios de lipasa, que actúa sobre las grasas. La presencia de alimento en el estómago estimula la producción de secreciones gástricas, éstas a su vez estimulan la producción de sustancias digestivas en elintestino delgado donde se completa la digestión.
OBJETIVOS
1. Realizar aspiración del contenido gástrico para fines de estudio a través de la instalación de una sonda nasogástrica.
2. Registrar el volumen y las características del jugo gástrico de una persona en estado basal.
3. Describir las variaciones de jugo gástrico ante un estímulo.
4. Reconocer los factores que alteranla secreción del jugo gástrico.
MARCO TEORICO
1. EL APARATO DIGESTIVO: El aparato digestivo es el encargado de aportar al organismo los nutrientes, agua, electrolitos, vitaminas, etc., que este requiere. Pero no es solamente una puerta de entrada para estas sustancias incluidas en la dieta; además se encarga de transformarlas y absorberlas para que el cuerpo pueda asimilarlas.
2.CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES
Limites: pared del tubo digestivo
El sistema digestivo es básicamente un tubo que va a estar entonces limitado por:
* Un orificio anterior (la boca)
* Un orificio posterior (el ano)
Las paredes de los órganos que forman el tubo, dispuestas en capas de esta manera, desde afuera hacia adentro:
1- Una serosa.
2- Una capa muscular.
3- Una submucosa, queesta ausente en algunos órganos.
4- La mucosa, de importante participación en la absorción.
Elementos: órganos del tubo y anexos
El elemento principal del sistema digestivo es, como mencionamos anteriormente, un tubo constituido por órganos huecos (boca, faringe, esófago, estomago, intestino delgado y grueso, ano).
Posee estos órganos anexos:
1- Glándulas salivales, que brindan una...
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