Fisiologia

LAS RECETAS
Textos de carácter prescriptivo, en los que la información consiste en un conjunto de instrucciones para hacer algo.
ESTRUCTURA:
* NOMBRE DEL PLATO
* ENUMERACIÓN DE LOSINGREDIENTES: junto al nombre de los ingredientes, se específica la cantidad a emplear
* INTRUCCIONES DE ELABORACIÓN: Se presentan en el orden que corresponden a las distintas fases del procesode elaboración.

¿Cómo se redacta una receta?
Normas:
* Los datos que se consigan deben organizarse en los apartados señalados anteriormente:
Nombre del plato.
Ingredientes.
Instrucciones deelaboración.
Estos datos se suelen acompañar de una imagen que sirva de orientación sobre el aspecto que debe tener el plato
Al final de las instrucciones de elaboración se puede hacer algunasugerencia acerca de la presentación del plato. Ejemplo:
Se sirve adornado con hojas de laurel
* Las distintas fases que constituyen el proceso de elaboración debe estar claramente delimitadas ycolocadas en orden en que deben ser ejecutadas
* Las instrucciones de elaboración pueden ser expresadas en infinitivo, en imperativo o con formulas encabezadas por “se”.
Introducir el preparado enel horno.
Introduzca el preparado en el horno
Se introduce el preparado en el horno
La receta medica
* Es una transacción terapéutica entre el médico y su paciente.
* Representa un resumendel diagnóstico, pronóstico, y tratamiento.
* Antiguamente se utilizaba para explicar las fórmulas de elaboración de los medicamentos en las farmacias.
* Hoy solo es una nota que contienelas instrucciones para aliviar o restablecer la salud del enfermo
TABLAS
En la tablas los DATOS se suelen organizar bajo unas cabeceras que se disponen en la parte superior del cuadro ( ejevertical), en la parte lateral ( eje horizontal) o en ambas a la vez.

PESOS EN YUDO | Sexo masculino | Sexo femenino |
CATEGORIAS | Superligero | Hasta 60 Kg | Hasta 48 Kg |
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