fisiologia

CONDUCTA DE INGESTA DE ALIMENTOS
El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones químicas a través de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo. Se activa después de la digestión, y se basa en la reabsorción y la transformación de las sustancias alimenticias.
EL metabolismo tiene dos componentes:
El anabolismo: (Creación de sustancia) que es el proceso desíntesis por el cual se elaboran sustancias indispensables para el funcionamiento del organismo, y que necesitan ser renovadas continuamente.
El catabolismo: (destrucción de sustancias) en el que se produce energía – calorías, mediante la rotura o fraccionamiento de otras sustancias. Durante el metabolismo, el organismo desprende una cantidad variable de energía que necesita el organismo en reposo,por el solo hecho de estar vivo, es el metabolismo basal. Cada persona tiene el metabolismo distinto, y sus particularidades vienen inscritas en los genes.
Sin embargo, el metabolismo no es algo inmutable, y puede sufrir modificaciones, el ejercicio por ejemplo, hace aumentar el metabolismo, así como todo lo que comporte una liberación de adrenalina, como el esfuerzo, el estrés, el miedo o laansiedad. El sueño en cambio desciende el metabolismo.
El metabolismo se produce en las células sin embargo, los principales protagonistas de este proceso son dos:
La glándula tiroides, ubicada en el cuello, segrega unas hormonas que regulas el ritmo de nuestro metabolismo, si algo funciona mal en la glándula tiroides, sus repercusiones afectan a todo el organismo.
En el caso de hipotiroidismo,la tiroides segrega poca cantidad de hormonas, el metabolismo se ralentiza, lo cual tiene repercusiones especialmente graves en los niños durante la edad del crecimiento. Cuando la secreción de la tiroides es excesiva, el metabolismo se acelera, lo que comporta una combustión más intensa de los alimentos, así como una aceleración de la respiración y de los latidos del corazón.
Si la glándulatiroides es quien dirige el metabolismo, la fábrica es el hígado.
Este órgano es el que interviene más intensamente en los procesos de transformación metabólicos, una vez los alimentos han sido digeridos por el estómago, los componentes útiles son absorbidos por la sangre y transportados al hígado. Así en el hígado se produce la síntesis de sustancias a partir de los hidratos de carbono, como laglucosa o la sacarosa.
La síntesis de la glucosa es de vital importancia ya que algunos órganos como el corazón, o el cerebro, solo pueden obtener energía a través de la glucosa. En el hígado además también se sintetizan proteínas muy importantes para el organismo, como la albumina o la haptoglobina
El metabolismo es la suma de todos los movimientos acciones y cambios que ocurren en el cuerpo paraconvertir los alimentos y los nutrientes en energía para sobrevivir. Es todo un sistema de conversión de energía, los alimentos y los nutrientes (vitaminas, minerales y agua) son fuentes de energía.

MECANISMOS REGULATORIOS DE LA INGESTA DE ALIMENTOS:
La regulación de la ingesta de alimentos tiene profundas implicaciones para la obesidad y la anorexia, y problemas relacionados. Esta funcióndepende de señales energéticas, ponderales, gastrointestinales, sensoriales, hedónicas y de condicionamiento. Un centro dual en diversos núcleos hipotalámicos y otros del tallo cerebral controlan apetito-saciedad.
Hay diversas señales moleculares involucradas en esta regulación, las orexigenicas de mayor jerarquía son neuropeptidos y asi como el péptido relacionado con el agutí.
En lasaciedad predominan proplomelanocortina (POMC) y el transito regulado por cocaína, anfetamina (CART). Las señales periféricas más estudiadas son leptina y grellina. La leptamina es producida por el tejido adiposo y es una señal de saciedad a largo plazo. Recientemente se ha encontrado que periféricamente la leptina, favorece el consumo de grasas y protege contra la lipotoxicidad en hígado y musculo....