Fitogenetica - digestibilidad es la clave

Fitogenética-digestibilidad es la clave
Como la alimentación representa alrededor del 70% del costo de producción porcina, los precios actuales altos de los alimentos son motivo de preocupación para los productores de cerdos. Esto requiere de soluciones sostenibles, uno de ellos optimizar la utilización de alimentos de una manera rentable.
Menor digestibilidad de materia prima de las plantasno sólo es visible en la eficacia óptima de la alimentación, sino también por los efectos negativos directamente sobre el tracto gastrointestinal. Cuanto más baja la digestibilidad de la dieta, la alimentación no digerida aumenta en el intestino y está sujeta a la fermentación microbiana. La fermentación microbiana ocurre principalmente en el intestino grueso, pero también, en menor grado, en elintestino delgado. La presencia de compuestos nitrogenados no digeridos (es decir, proteínas) favorece la formación de amoníaco y aminas biogénicas por la micro biota intestinal.
Estos metabolitos son indeseables no sólo debido a su toxicidad, sino también porque son producidas por la descarboxilación de los aminoácidos esenciales en la dieta. Por ejemplo, cadaverina está hecha de lisina yescatol, está hecho a partir de triptófano. En consecuencia, ocurre un desequilibrio intestinal resultando en incrementados procesos inflamatorios y un cambio acelerado del orden intestinal, que se traduce en rendimiento pobre y diarrea. Por lo tanto mejora la digestibilidad incrementando el suministro de aminoácidos dietéticos esenciales, mientras alivia el desequilibrio intestinal del animal.Aditivos fitogénicos y alimentación
Un número creciente de reportes científicos está siendo publicado, lo que indica que sustancias fitogéneticas, i.e. derivado de planta, tienen efectos positivos sobre la eficacia de la alimentación en diferentes especies animales, como cerdos. Estas sustancias fitogenéticas incluyen hierbas, especias, aceites esenciales y extractos no volátiles, por ejemplo,clavo de olor, anís, tomillo, hinojo o toronjil y muchos otros. Las propiedades saborizantes, así como los efectos beneficiosos de dichas sustancias en la digestión y bienestar en la nutrición humana han sido reconocidas durante miles de años. Además de sus propiedades saborizantes, otros efectos de los compuestos fitogenéticos incluyen un estímulo de saliva y jugos gástricos, así como propiedadesantiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas en el tracto gastrointestinal.

En vista de la biodiversidad y por consiguiente grandes cantidades de sustancias vegetales disponibles, la utilización de compuestos Fitogenéticos en la alimentación animal, abre muchas oportunidades. Los productos disponibles en el mercado hoy en día, son aditivos a la alimentación, mezclas basadas eningredientes individuales (como el aceite de orégano) o complejo de aditivos de materiales derivados de plantas. Los niveles de inclusión completa en alimentación normalmente oscilan entre unos cientos de gramos a varios kilogramos por toneladas, dependiendo de la concentración de los compuestos Fitogenéticos en aditivo para alimentación. Los efectos de los aditivos para piensos fitogenéticos pueden diferirconsiderablemente, dependiendo de los ingredientes reales. Como estos aditivos han mostrado propiedades saborizantes, su adición a la dieta puede mejorar la palatabilidad. Por supuesto, las propiedades saborizantes entre diversas sustancias fitogenéticas difieren radicalmente. En este sentido el uso de mezclas complejas ofrece ventaja sobre el producto de un único ingrediente porque lacombinación de sustancias fitogenéticas puede crear un sabor muy agradable y equilibrado que alientan el consumo de alimento, incluso en altas dosis de dieta.
También el efecto de aditivos fitogénicos en el tracto gastrointestinal varía considerablemente entre los productos. La combinación de diferentes materiales fitogénicos, por ejemplo molido fino de todas las hierbas y especias, aceites esenciales...