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3.2.2 Banano orgánico
Oferta
El banano orgánico es producido principalmente por pequeños agricultores, a nivel mundial. Su mercado muestra un gran crecimiento, en los últimos 4 años la tasa promedio de crecimiento anual ha sido de 50%. En el año 2002 las exportaciones de banano orgánico fueron de 141,500 toneladas métricas, representando el 1.16% de las exportaciones totales.
Este crecimientose explica por la incorporación de muchas fincas que estaban en transición hacia la producción orgánica, motivados por los precios mas altos respecto a los convencionales.
Según la FAO, hasta 1999, la producción orgánica provenía casi exclusivamente de pequeños agricultores. En los últimos años varias plantaciones en gran escala, por ejemplo de la República Dominicana y en Ecuador, han comenzadoa exportar banano orgánico. Tras varios años de pruebas piloto, Dole y Fyffes ha entrado en el mercado orgánico en el 2001 para el mercado norteamericano y Chiquita realiza ensayos.
El mayor productor y exportador de banano orgánico es República Dominicana, cuya producción total al 2002 se estima en 101,000 TM, de las cuales el 70% son exportadas como orgánicos. El segundo mayor productor esEcuador, seguido por México, Colombia, Honduras, Guatemala y las Islas canarias. Es destacado el crecimiento de las exportaciones peruanas, de 900 TM en el año 2000 a 30,000 TM en el año 2004.
Demanda
En los últimos años, la demanda de productos orgánicos ha sido impulsada principalmente por la creciente preocupación por problemas de salud de la población de países desarrollados. El alto índice deenfermedades cancerígenas relacionadas a ciertos productos tóxicos contenidos en varios alimentos y deterioro del medio ambiente, sustenta la creciente demanda por alimentos orgánicos.
Los principales países consumidores de banano orgánico son los de la Unión Europea (56%), Estados Unidos y Canadá ( 31%) y Japón (1%). En La Unión Europea, el crecimiento de la demanda es impulsado por lasconsiderables inversiones en la distribución de alimentos orgánicos de las cadenas de Supermercados del Reino Unido, desplazando a Alemania como el principal mercado de banano orgánico en Europa .
El principal lugar de expendio de los bananos orgánicos son los supermercados.
Precios
En el mercado internacional, los precios FOB y CIF expresados en valores nominales, han permanecido estables a lo largo delos años. En Europa el precio CIF es de €17/caja. Para el primer trimestre de 2003, CIMS notificó unos precios FOB situados entre US$5,4 y 8,5/caja, dependiendo del origen, y observó un sobreprecio de los productos orgánicos de US$1/caja, frente al precio de los bananos convencionales del mismo origen. Los precios FOB registrados en el Perú pasaron de US$5,5/caja en 2001 a US$6 dólares/caja en2002. En dicho año los precios al productor para el banano orgánico en el Perú fueron tan sólo de US$2,3/caja .
En un análisis de la estructura de costos realizado por INIBAP se muestra que los precios al detallista es 2.05 veces respecto a los registrados en el puerto de llegada (CIF) para el banano convencional y de 3.7 veces para el banano orgánico. Ello se explica por los costos de transporte,descarte y márgenes de comercialización.
El sobreprecio del banano orgánico es de aproximadamente 20% sobre el precio del convencional. Hay sin embargo tendencia decreciente de dicho margen. En 1999 la brecha era de 40%, en el 2000 de 30%, en el 2001 entre 25 al 30%, en el 2002 de 20%..
Perspectivas
La creciente incorporación de áreas certificadas hacen prever la continuidad de la tendenciadecreciente de los precios. Los países que ya producen banano orgánico mundiales siguen aumentando su producción (República Dominicana, Ecuador y Colombia), mientras que otros se están incorporando (Perú, Brasil), además las compañías multinacionales comercializadoras de banano han establecido fincas orgánicas. Así, mientras que los precios FOB de la República Dominicana en 1999 fueron, en...
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