Fogon

EL ROL SOCIAL DE LA RES
El ganado ocupa el rol de satisfacer las necesidades esenciales de alimentación, ocupación y asentamiento de poblaciones rurales.
* Impacto socio-económico: actividad económica rural, alimentación, pelo para confección de ropas y cueros para múltiples usos
* Impacto ambiental: el aumento de la demanda y el consumo de carne de res y de leche genera efectosnegativos en los recursos naturales derivados de la degradación del suelo y la alta utilización de recursos hídricos para la actividad ganadera
* Impacto en la salud humana
* Impacto en la distribución de tierras: relación tierra/población
* Impacto cultural: importancia del ganado en actividades de diversión de la población como actividades taurinas, festivales del coleo

Bibliografia:http://www.consumer.es/
http://www.produccion-animal.com

Temas sociales y culturales
Los sistemas de manejo de los terrenos de pastoreo y sus modelos y condiciones socioeconómicos, están íntimamente vinculados. El deterioro de la productividad de los terrenos, sea por causas naturales (clima) o artificiales, tendrá un efecto negativo sobre los ingresos y la salud de las familias, y ladistribución de los escasos recursos entre la gente. En cambio, los factores socioeconómicos, como la disponibilidad de la mano de obra, la distribución de las tareas dentro de las familias, los derechos en cuanto al uso del terreno y los recursos, los modelos de propiedad, y las condiciones del mercado, influyen en el manejo de los recursos de los terrenos de pastoreo y ganadería.
Muchas áreas de pastoreoestán en un estado de transición. Los cambios sociales y económicos más importantes que han ocurrido en estas áreas son:
* (a) hay mayor participación en los mercados salariales-laborales;
* (b) se han transformado los sistemas de tenencia y organizaciones indígenas;
* (c) se ha producido la intrusión del cultivo en seco y el riego a los terrenos de pastoreo;
* (d) hay mayorparticipación de los pastoreo en los mercados de los productos;
* (e) hay mayor sedentarización y asentamiento, y esto, a menudo, es alentado por las políticas y programas estatales y de los donantes; y,
* (f) las condiciones del mercado de los productos ganaderos son inestables.
En términos de sus efectos potenciales para el medio ambiente físico, las variables más importantes que deben seridentificadas, son: los niveles de ingresos y bienestar, la disponibilidad de la mano de obra, y la relación tierra/población. Los cambios que se producen en estos factores, probablemente, afectarán la manera en que se manejen los recursos físicos, de igual manera, los cambios en el acceso tradicional de la gente a los recursos.
Los temas sociales claves que deberán ser consideradas antes deimplementar cualquier proyecto de manejo de ganadería o terreno de pastoreo, son
* Las dimensiones de espacio y tiempo de la economía de los terrenos de pastoreo.
* La tenencia de los recursos y la gestión local.
* Los derechos a la propiedad, la distribución y el bienestar.
* La disponibilidad de la mano de obra.
Los sistemas de producción de ganado en los terrenos de pastoreonecesitan una gran extensión de tierra. La movilidad de los grupos humanos en estas zonas tiende a aumentar con la aridez, y las poblaciones más móviles viven en las zonas áridas y semidesérticas. Es fundamental, por lo tanto, identificar la expansión física y los tipos de ecosistemas que son explotados por el ganado durante todo el ciclo, “de sequía a sequía”, (un período de 7-10 años), especialmente, enel caso de los recursos terrestres e hídricos, que son críticos para la supervivencia del sistema global de producción. La pérdida de las tierras debido a la incursión de la agricultura (sea por extraños o por los pastores mismos), los proyectos de colonización, la creación de parques nacionales, y otras actividades, reducirán la cantidad de tierra que está disponible para la producción y...