Fomentar Dpto Rrhh Mtk Interno

COMO FOMENTAR EL
DEPARTAMENTO DE
RECURSOS HUMANOS
A NIVEL INTERNO EN
TIEMPOS DE CRISIS.
EXPERIENCIA REAL

Raquel Rosales Guijarro
DNI: 44886935-C
Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas
Trabajo Fin de Carrea
Tutora: Rosario Perelló Marín

TFC

Raquel Rosales Guijarro

ÍNDICE GENERAL
1.

RESUMEN........................................................................................................................... 5

2. OBJETO DEL TFC Y JUSTIFICACIÓN DE LAS ASIGNATURAS
RELACIONADAS ...................................................................................................................... 7
3.

OBJETIVOS ...................................................................................................................... 14

4.

ANTECEDENTES............................................................................................................ 16

5.

DESARROLLO ................................................................................................................. 17
5.1. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 17
5.1.1. EL MARKETING EN LA EMPRESA.................................................................. 20
5.1.1.1. ASPECTOS DESTACABLES DEL MARKETING ......................................... 23
5.1.2. LOS RECURSOS HUMANOS EN LA EMPRESA ..................................................... 24
5.1.2.1. ASPECTOS DESTACABLES DE LOS RECURSOS HUMANOS ........................... 27
5.2. CONFLUENCIAS DE AMBOS DEPARTAMENTOS.............................................. 33
5.2.1. INFLUENCIA DEL MARKETING EN LOS RECURSOS HUMANOS .......... 34
5.2.2. BRAND MARKETING .......................................................................................... 35
5.3. UN PLAN DE MARKETING PARA EL DEPARTAMENTO DE RRHH. ............. 37
5.4. UN CASO PRÁCTICO: PLAN DE MARKETING PARA EL DEPARTAMENTO
DE RRHH. DEL RESTAURANTE CAVASIGLOS......................................................... 39
5.4.1. ANÁLISIS DEL SECTOR Y EL ENTORNO ...................................................... 39
5.4.2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA .................................................................. 69
5.4.3. ANÁLISIS DE LOS RECURSOS HUMANOS EN LA EMPRESA ................... 85
5.4.4. PLAN DE MARKETING PARA EL DEPARTAMENTO DE RECURSOS
HUMANOS........................................................................................................................ 92
5.4.5 ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO DE LAS MEDIDAS PROPUESTAS
............................................................................................................................................. 98

6.

CONCLUSIONES........................................................................................................... 101

7. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................. 104
ANEXO 1: MAPA DEL SERVICIO ..................................................................................... 109
ANEXO 2: FICHAS DE DEPARTAMENTOS ....................................................................114
ANEXO 3: FICHAS DE LOS PUESTOS ............................................................................. 120
ANEXO 4: DISTRIBUCIÓN DE LOS TURNOS ................................................................ 128
ANEXO 5: ENCUESTA CLIMA LABORAL ...................................................................... 130

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TFC

Raquel Rosales Guijarro

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
ILUSTRACIÓN1: ESTRUCTURA DEPARTAMENTAL DE LA EMPRESA (FUENTE: ECOL,
2007) ........................................................................................................................................18
ILUSTRACIÓN 2: TASA DE VARIACIÓN DE LA CIFRA DE NEGOCIOS POR
COMUNIDADES AUTÓNOMAS (FUENTE: INE MAYO 2012) ...........................................40
ILUSTRACIÓN 3: TASA DE OCUPACIÓN POR...