Formacion Especializada

Alimento: toda sustancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas, al ser ingerido por el hombre aporta materiales y energía para el desarrollo de procesos biológicos.
1. Alimentación:proporciona al hombre la energía y nutrientes indispensables.
2. 3.Caloría: cantidad de energía necesaria para elaborar 1ºc la Temp. de un mililitro de agua.
3. 4. Función Carbo hidrat q calaporta, q alimento: fuente mas importante de energía rápidamente aprovechable, cada gramo aporta 4kcal,es el 2% del peso corporal y la mayoría provienen de origen vegetal.
4. 5.Fibras y q funcióndesempeñan: las fibras están constituidas por celulosa(polisacárido)Funciones: estimula la secreción de saliva y jugos gástricos; proporciona saciedad y reduce la ingestión de otro alimento; regula eltiempo de trancito del bolo alimenticio.
5. 6.Como están cosnt las proteínas y se clacifican: constituidas por 20 tipos dist de amoniacos de esos hay 10 q son indispensables, Se clasifican en:completas(poseen aminoácidos q el org produce en cantidad insuficiente o no produce)Incompletas(const por aminoácidos q el organismo puede sintetizar)
6. 7.Función de proteínas y cantidad de cal: sufunción es mantener todos los tejidos del cuerpo, alg actúan como reguladores(enzimas y hormonas) pueden aportar 4 cal por gramo, representan del 13 al 15% del peso corporal, se incorporan en carnes,lácteos, clara de huevo.
7. 8.Aminoácidos esenciales y no esencial: los esenciales son los q nuestro organismo no puede fabricar, los no esenciales son sintetizados por nuestro cuerpo.
8.9.Función de lípidos, tejidos q integran: las funciones son estructura, protectora, reguladora del metabolismo, los encontramos como comp del tejido conjuntivo o conectivo adiposo ,el tejido forma una capasubcutánea q protege, amortigua y mantener en su posición a órganos, conserva el calor en el cuerpo, se incorporan con aceies, grasas de animales ,palta y nueces.
10.Con la tabla quien...