fortalezas y debilidades del mercado nacional

Fortalezas y debilidades del mercado nacional
Dada su posición geográfica Colombia es privilegiada en la producción de ganado, posee un clima propicio y en la mayor parte del año produce pasto para alimentar al ganado, lo que le genera un alto valor nutricional, es decir, la carne posee proteínas de alta calidad y bajos niveles de grasas; lo que representa una ventaja comparativa en relacióna otros países de zonas templadas, facilitando el ingreso y el posicionamiento del producto en los mercados internacionales.
Una fortaleza del sector, es la regionalización de la producción con el fin de fortalecer el potencial exportador, ya que en Colombia existen 3 regiones especializadas en la producción de ganado estas son: La caribe, Valles Interandinos y Piedemonte llanero (CORPOICA,2002), este estudio está más enfocado a la región caribe, ya que se quiere estudiar el sector cárnico del departamento del atlántico. En esta región y específicamente en el departamento del Atlántico encontramos una dinámica exportadora interesante, ya que en su territorio esta uno de los principales puertos del país, el de la ciudad de Barranquilla, esta es una ventaja comparativa ya que lasdistancias que se deben recorrer desde el punto de producción hasta el puerto, para la exportación del producto son mínimas lo que provoca una disminución en los costos.
Además la calidad de la carne bovina producida en el trópico bajo colombiano se encuentra asociada a diversos patrones tecnológicos, estas tecnologías están relacionadas con el tamaño y la estructura de los hatos, los recursosforrajeros, los sistemas de alimentación, el recurso genético animal y el sistema de Comercialización (CORPOICA,2002).
TAMAÑO Y ESTRUCTURA DE LOS HATOS: Se refiere a la cantidad de ganado disponible para la producción de leche o carne, o en su defecto al doble propósito. Para el 2009 el país contaba con un inventario ganadero de 27.359.291animales, mientras que el departamento del Atlántico contaba218.385 reses, pero a partir del 2010 el hato del país disminuyó por la ola invernal que lo sacudió, por lo que actualmente cuenta con unos 22.6 millones de animales, reportando una caída de unos 5.000.000 ejemplares (FEDEGAN, 2013). El hato ganadero es considerado tecnología en la cría de ganado porque si se tiene un amplio hato, se cuenta con suficiente materia prima para seguir produciendo.RECURSOS FORRAJEROS: Las especies forrajeras se refieren al tipo de planta, pasto, gramilla o arbusto que se utiliza para alimentar al ganado. Estos constituyen la base de la alimentación del ganado bovino en Colombia y representa aproximadamente el 60% de los costos de la producción de carne y leche (CORPOICA, 2004) por lo que la producción eficiente de este recurso está relacionada con la productividady competitividad del sector ganadero. Uno de los problemas que experimenta el ganado de la región Caribe es la disminución en el peso de los animales en época de verano, ya que por la falta de riego disminuye el forraje para alimentar a los animales, por lo que se recomienda la siembra de la especie “Pasto estrella” que es ideal para zonas secas y además incrementa el peso de los animales.RECURSO GENÉTICO ANIMAL: Se considera que los recursos genéticos son parte fundamental para una producción eficiente de ganado y posteriormente de carne, ya que dependiendo del tipo de raza de ganado se puede obtener una mejor calidad de los productos. Para la producción de Carne una de las mejores razas es la brahmán es un tipo de ganado Cebú, esta se adapta muy bien a las zonas tropicales, entre lasque se encuentra la región caribe, es resistente al contagio de enfermedades, entonces no es necesario aplicar tantos medicamentos como en otras razas y tiene buena fertilidad y fecundidad (ASOCEBU). Esto quiere decir que la utilización de esta raza para la producción de carne, puede contribuir al mejoramiento de la calidad del producto, diferenciándola de las demás que se encuentran en el...