fotosintesis

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES Y FENOLES












Angie rosado
Cirly Hernández
Ivana aroca
Katherine perez
Sindy Ortiz









PROFESOR: PRIMO CORDERO















UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
LIC.ENCIENCIAS NATURALE Y EDUCAION AMBIENTAL
VALLEDUPAR
2013









MARCO TEORICO
Los alcoholes son compuestos quepresentan en la cadena carbonada uno o más grupos hidroxi u oxidrilo (-OH).
Propiedades Físicas:
Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dosunidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras.

OBJETIVOS

. Determinar las propiedades físicas y químicas dealcoholes y fenoles.
. Clasificar los alcoholes como primarios, secundarios y terciarios.
Realizar un análisis químico para distinguir entre las clases de alcoholes.
Escribir la fórmula del producto de la oxidación de un alcohol.

MATERIALES Y REACTIVOS
tubo de ensayo
espátulas
gradillas
soportes
mecheros
vaso de precipitado
papel tornasol azul
permanganato de potasio
Bicromatode potasio
Acido nítrico
Acido sulfúrico
Etanol
Metanol
Isopropanol
Acido acético











PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES


ALCOHOLES Y FENOLES
ESTADO
COLOR
DENSIDAD
PUNTO DE FUSIÓN
PUNTO DE EBULLICIÓN

Metanol

liquido

incoloro

0.7918 g/cm3

-97 °C

65 °C

Etanol

liquido

incoloro

0,789g/cm3

-114 °C

78 °C

Isopropanol

liquidoincoloro

0.7863 g/cm3

-88 °C

82 °C

Fenol

solido

Blanco-incoloro

1.07 g/cm3

40,5 °C

181,7 °C

Acido bencílico

liquido

incoloro

1,32 g/cm3

122 °C

249 °C

2-butanol

liquido

incoloro

0,8063 g/cm3

-115 °C

99 °C



SOLUBILIDAD


ALCOHOL/FENOL

AGUA

ACETONA

Metanol

Si

Si

Etanol

Si

Si

Isopropanol

Si

SiFenol

No

Si

Acido bencílico

No

Si

2-butanol

No

Si






Solubilidad en agua






Procedimiento
En siete tubos de ensayo coloque: 1ml de etanol, 1ml de metanol, 1ml de Isopropanol, 1ml de fenol, 1ml de acido benzoico, 1ml de 2-butanol, 1ml de agua, respectivamente. Introduzca en cada tubo un trozo de papel tornasol azul. Anote el cambio.


Obsevacionpermite la asociación entre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol.





PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES Y FENOLES

COMBUSTIÓN
Procedimiento
En 4 tapas coloque:10gotas de etanol, 10 gotas de metanol. 10 gotas de Isopropanol, 10 gotas de 2- butanol, respectivamente. Encienda directamente a la llama. Observe.




Metanol: la llama no es muy grande, de color naranja y desprende un poco de hollín: nos muestra que tiene poco oxigeno para la reacción
2CH3OH + 3O2 2CH2CO2 + 4H2O
Etanol: la llama es azul, esto muestraque hay suficiente oxígeno para realizar la reacción.
CH3-CH2OH+ 2O2 2CO2+ 3H20
Isopropanol: la llama es de color rojo-naranja quiere decir que la combustión es completa.
2CH3-CH-CH3 + 9O2 6CO2 + 8H2O
OH

2-butanol: la llama es totalmente rojiza. Hay desprendimiento de humo esto nos muestra que la...