frutas

Las frutas acidas se caracterizan por las proporciones mas o menos elevadas de ácidos que contienen y estos son numerosos, entre los principales tenemos los siguientes: Cítricos, málicos, tartárico,fórmico, tánico, oxálico.

El Acido Cítrico se encuentra en casi todas la bayas particularmente en las frutas del genero citrus, así como en muchos otros frutos. Este acido orgánico esesencialmente
antiséptico, disolvente, diurético, pues se ha demostrado experimentalmente que por mas que se le ingieran grandes cantidades no se llego a encontrar en la orina ni vestigios de él.

Las frutasque contienen este acido son magnificas contra las fiebres, catarro, piorrea, raquitismo, enfermedades de la piel, pelagra, escorbuto. Congestión cerebral y otros males causados por la fermentación delos carbohidratos.



El Acido Málico se halla principalmente en las manzanas, albaricoques y en otras frutas de hueso y en aquellas que tienen un sabor muy agrio.

Las frutas que encierraneste acido poseen propiedades laxantes y refrescantes; además de ser sanativas para el cerebro. Se puede comer en abundancia y no causa molestia alguna, salvo en los enfermos delicados del aparatodigestivo.

El Acido tartárico se encuentra en cantidad muy considerable en la uva, aunque también hay indicios en otros frutos.

Las frutas que llevan este acido son valiosas contra los vómitos,especialmente cuando todavía están verdes, además actúan favorablemente sobre las vías urinarias.

Las frutas acidas no obstante su acidez , ejercen una acción alcalinizan te en el organismo, ya que losdiferentes ácidos en combinación con las diversas bases alcalinas, forman sales acidas como son los citratos, malatos, tartatos, etc. (a estos deben su constante acidez), las cuales se transformanen carbonatos alcalinos solubles. De esta manera neutralizan la acidez de los humores manteniéndolos en un estado de alcalinidad constante. Es por esto que se recomienda las frutas acidas en todos...