Frutibollo

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Índice
Resumen ejecutivo4
Introducción6
Datos generales de la empresa6
Misión6
Visión 7
Valores7
Objetivos de la empresa7
Breves antecedentes7
Justificación8
Análisis de la industria9
Estudio de mercado9
Objetivos10
Segmentación del mercado10
Aplicación de la encuesta10
Tamaño de la muestra11
Resultado de las encuestas12
Demanda potencial del producto13
Conclusiones del estudiode mercado13
Sistema de distribución14
Promoción del producto14
Logotipo y lema15
Volante15
Precio15
Costo de producción16
Amenazas y oportunidades16
Sistema de producción17
especificaciones del producto17
Descripción del proceso de producción18
Diagrama de flujo del proceso19
Normas Mexicanas que se aplican al pan20
Características de la tecnología21
Herramientas e instalaciones21Instalaciones necesarias22
Materia prima requerida en el proceso productivo22
Identificación de proveedores23
Capacidad instalada de planta24
Ventajas y distingos competitivos24
Ubicación de la empresa25
Diagrama de lápiz25
Diagrama de hilos26
Diagrama de panal27
Layout27
Procedimiento de mejora continúa28
Concepto del negocio28
Organización28
Organigrama29
Estructuraorganizacional30
Desarrollo del personal31
Enfoque especifico para producir o vender32
Factores principales de diferenciación32
Producto Sustituto o complementos32
Selección del personal32
Contratación33
Tipos de contrato33
Aspectos laborales a considerar33
Inducción34
Proceso de inducción34
Desarrollo del personal34
Administración de sueldos y salarios35
Tabulador de la empresa35
Relaciones detrabajo36
Marco legal36
Finanzas38
Puto de equilibrio39
Capital inicial requerido40
Conclusión41
Anexos43
Bibliografía44

Resumen ejecutivo
FrutiBollo constituye una propuesta factible para la comercialización de productos alimenticios con características inherente al nombre de la empresa. FrutiBollo ofrece la producción y comercialización de bollitos con fruta, que si bien el bollo es unproducto que se consume en México con mucha frecuencia, nosotros hemos optado por darle un toque especial al agregarle frutas y hacerlo más llamativo para el consumidor. Hasta el momento se ha caracterizado por producirse y consumirse en forma industrializada o a través de diferentes restaurantes.
La misión de FrutiBollo es mejorar el producto ya existente en el mercado mexicano dándole unamejor presentación, sabor y características nutricionales, para poder deleitar hasta el paladar más exigente.
A través de esta empresa se satisfaría la necesidad de consumir este postre sin requerir su preparación en casa, lo que también proporciona una alternativa de consumo de postres nutritivos. El producto consiste en un bollo con relleno de fruta, esta bañado con cajeta y lleva chispas desabores o de nuez, contenido en un envase de 1,2 o 6 porciones.
A través del estudio de mercado realizado se obtuvo la información siguiente: Al momento de la aplicación de las encuestas se estimo que el 74% de la población quiere adquirir nuestro producto y está dispuesta a pagar un presión un poco más elevado al de pan común, puesto que nuestro producto es diferente tiene relleno de fruta y unaexcelente presentación. El precio que el público está dispuesto a pagar seria entre $6.5 y $7; con base en las encuestas, se eligió abarrotes en diferentes puntos estratégicos como puntos de venta a corto plazo.
El consumo mensual en el corto plazo será Competir en el mercado del pan en el municipio de Culiacán, Sinaloa alcanzando niveles de venta de 15630 porciones mensuales. En el mediano plazo sedistribuir nuestro producto en tiendas de conveniencia y en supermercados ubicados en Culiacán, Sinaloa. Buscando incrementar nuestras ventas en un 4% anual. En el de largo plazo, se espera permanecer en el mercado y distribuir el producto en otros estados de la república Mexicana. Las estimaciones en el crecimiento fueron resultado también de la investigación de mercado.
La planta de...
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