Frutilla

La frutilla es una fruta de distribución mundial, muy apreciada para consumo fresco y la elaboración de postres, debido a sus cualidades de color, aroma y acidez. Es un cultivo muy exigente tanto en las cantidades de agua, muy repartidas y suficientes a lo largo del cultivo, como en la calidad que presente ésta.

Para un buen desarrollo de la frutilla es necesario conocer y manejar latecnología desde la plantación de las plantas madres de las plantas madres hasta la cosecha, para lograr cumplir los objetivos previstos.

La Argentina produce 13.000 toneladas anuales, en la cual corresponde un 30% a la provincia de Tucumán. Las principales zonas de producción de frutillas en esta provincia, son Lules y Tafí del Valle, produciéndose en esta última tanto plantines como fruta fresca(ponerbibliografía). La frutilla lleva como dos décadas en la provincia de Tucumán, cabe destacar que en los últimos tres años ha comenzado a abastecerse con sus propios plantines.

La frutilla es una planta rastrera que pertenece a la familia de las rosáceas y al género fragaria, cultivada por su fruto comestible. Las variedades cultivadas pueden escogerse en base a la producción total, a lafacilidad de manipulación y a los factores de calidad. Es una planta perenne ya que por un sistema de crecimiento, constantemente está formando nuevos tallos, que la hacen permanecer viva en forma indefinida. El fruto, que conocemos como “fresa”, es en realidad un engrosamiento del receptáculo floral, siendo los puntitos que hay sobre ella los auténticos frutos. Es un eterio de color rojo, dulce yaromático. Las estolones son tallos largos y delgados, los cuales dan origen a las plantas hijas. Una planta sana puede producir entre 10 a 15 estolones.

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Épocas de plantación.

Se puede plantar en cualquier mes del año. Sin embrago es recomendable para toda la zona de producción, plantar en los primero meses de la época lluviosa. De esta forma, la planta alcanza un buen desarrollo y empiezaa producir en los primeros meses de la época seca, con lo que logra dos objetivos: tener una planta bien desarrollada para el inicio de la producción y obtener la mayoría de la cosecha en época seca. Si la producción se obtuviese en época lluviosa, abría mas problemas fitosanitarios en la planta y en la fruta, además disminuiría la producción y las frutillas se cosecharían sucias

En Tucumánla producción en pedemonte comienza a fines de marzo y en Tafí del Valle comienza a inicios de septiembre.

Tipos de Plantas

La planta de frutilla puede o no responder al fotoperiodo. Las plantas que responden al fotoperiodo son las llamadas de día corto y las que no responden son las llamadas plantas de día neutral o reflorecientes. En las variedades de dia corto las altas temperaturas y díaslargos provocan crecimiento vegetativo excesivo, las bajas temperaturas y días cortos inducen floración.

En Tucumán se utiliza la variedad Camarosa ,las características de esta variedad son que tiene una alta produccion, los frutos que produce son muy resistentes de forma piramidal larga, muy regular en toda la temporada de gran tamaño y por su firmeza puede ser enviada a diferentes lugarescon buena conservación de postcosecha .



Plantacion

Normalmente los platines son enviados en una bolsa dentro de un cajón. Es importante que ni bien son recepcionados se les aplique un fungicida preventivo, esto evitara cualquier ataque fúngico al sistema radicular. Es de gran importancia también exigir al proveedor de plantines que los mimos sean de buena calidad.

El terreno a elegirdebe ser alto, con buena fertilidad y drenaje, es conveniente que tenga cierta pendiente para evacuar el exceso de agua en los periodos de altas precipitaciones.

De acuerdo al tipo de suelo se realizaran, por lo menos, dos aradas con sus correspondientes pasadas de rastra. Una vez que las malezas y restos de cosecha se hayan descompuesto, deberá nivelarse el terreno.

Para enriquecer el...