Frutos del maipo

UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL

DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA DE MARCA PARA FRUTOS DEL MAIPO MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL

RODRIGO AIACH AWAD

PROFESOR GUÍA: GASTÓN SUÁREZ CROTHERS MIEMBROS DE LA COMISIÓN: MÁXIMO BOSCH PASSALACQUA EMILIO POLIT CORVALÁN

SANTIAGO DE CHILE ENERO 2008Resumen Ejecutivo

El presente trabajo de título tuvo como objetivo el diseño de una estrategia de marca para Frutos del Maipo que le permita diferenciarse de sus competidores. Como primera etapa se realiza un análisis de la situación actual, con el afán de identificar y comprender las variables relevantes que influyen en el mercado e identificar las oportunidades existentes en éste.Paralelamente se estudian casos en que se ha logrado crear valor de marca en categorías consideradas commodity. La principal fuente de información es un estudio de mercado cualitativo desarrollado en base a la teoría Means-End Chain y aplicando técnicas de Laddering, que buscó comprender las motivaciones que tienen los compradores de verduras congeladas para consumirlas. Se buscó además obtener unasegmentación del comprador en base a las relaciones entre ellos y los productos. El estudio de mercado arrojó cuatro perspectivas de cómo los compradores se relacionan con los productos de la categoría: el primer segmento (I) reduce el riesgo de la compra mediante la observación de la verdura a través de la transparencia; el segundo (II) tiene como eje el sabor, lo que deriva en cocinar más rico yeso gatilla el reconocimiento; el tercero (III) tiene que ver con una mejor alimentación; el cuarto (IV) y último segmento busca una mejor calidad de vida, dado el ahorro de tiempo que se logra al cocinar verduras congeladas por sobre las frescas. Del estudio de mercado y el análisis de los resultados de las etapas anteriores, se decidió que el posicionamiento de la marca fuese en torno a lacadena “sabor””cocinar más rico””reconocimiento”. La idea es entonces adueñarse del sabor de la categoría y convertirse en la marca con mejor sabor en la mente de los consumidores. La esencia de la marca es entonces la sana nutrición con el mejor sabor. La sana nutrición se rescata del segmento III. La estrategia publicitaria desarrollada en base al MECCAS (Means-End Conceptualization of theComponents of Strategy) Model define la forma de hablarle al target. El mensaje que se debe transmitir es: “Tus hijos necesitan la sano nutrición que este tipo de alimentos le proporciona, pero si tienen mal sabor no se lo comerán. Si cocinas más rico, tus seres queridos te lo agradecerán. Tus hijos esperan lo mejor de ti, y te sientes bien al poder cumplirles”. El valor del reconocimiento esgatillado cuando los seres queridos de dicen a la dueña de casa “estaba rico”. Para construir el posicionamiento, se crean líneas de acción que lo apoyen y entreguen el mensaje a los consumidores. Se proponen acciones en cuanto a publicidad, líneas de productos, envase, página web y promociones.

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Índice

Capítulo 1: Introducción...................................................................................................................................................5 1.1. Introducción a la memoria..................................................................................................................................... 5 1.2. Descripción del negocio.......................................................................................................................................... 5 1.3. Descripción del proyecto y justificación .............................................................................................................. 5 1.4. Marco Conceptual ...................................................................................................................................................6 1.4.1. Means end Chain...