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INTRODUCCION
Tradicionalmente se ha seguido un sistema productivo que ha llevado a unaalarma social y ecológica, como alternativa a esta agricultura tenemos:- Agricultura ecológica: sólo seaplican productos naturales, disminuye laproducción por lo que el precio deberá de ser mayor. No tienefundamentos científicos.- Agricultura sostenible: Se busca calidad en la cosecha,abastecimientopero sin dañar el medio ambiente. Es rentable, viable y respetuosa conel medio.La POMOLOGIA es la parte de la agricultura que se dedica a laproducción de plantas leñosas de fruta. Engloba lafruticultura, viticultura,etc.Fruticultura: cultivo de árboles.
 
BLOQUE- I
MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA DEL ARBOLTEMA-1. MORFOLOGIA DEL ARBOL
PARTES DEL ARBOL FRUTAL TIPICOLa estructura de un árbol frutal secompone de parte radical y parte aérea(ramas, hojas y frutas).El árbol frutal típico consta normalmente de dos individuos diferentes, unoaporta la parte área y otro las raíces.- Parte radical, se llamapie, patrón o portainjerto
.- Parte aérea.Están unidos mediante el injerto. Pueden pertenecer a variedades o especiesdistintas; a veces pueden pertenecer a especies diferentes pero debenser compatibles en lo que a injertos se refiere.La necesidad de esto radica en la dificultad de que una especie o variedadsea buena en todo. Es porque es difícil conjugar rusticidad y adaptación almedio y calidadde fruta en un mismo individuo.- Individuo del sistema radical: adaptada al medio, rústico.
- “ “ aéreo: con buen sistema de ramificación y frutasde calidad.Ejemplo: ‘Springerest’ / Brompton(variedad / patrón )* A la variedad se la representa con unas comillas.EL SISTEMA RADICAL (Parte radical)Las principales funciones de las raíces son:1º- Anclaje del árbol al suelo.2º- Absorción de agua ynutrientes.3º- Almacenamiento de compuestos (fundamentalmente Nitrógeno eHidratos de carbono).4º- Síntesis de hormonas reguladoras del crecimiento. Es una zona deintensa producción de hormonas de...