funciones de planeamiento y control

Funciones de planeamiento y control de la producción y las operaciones
El objetivo general es transferir un marco conceptual, y herramientas acerca de la Planificación y Control de Operaciones, de forma tal que se adquieran conocimientos para coordinar los factores de producción y puedan aplicar las técnicas más apropiadas para elaborar planes, programas y mecanismos de control del procesooperacional correspondiente, tomando siempre en consideración los costos óptimos previstos en los planes del negocio, a fin de lograr una efectiva y oportuna toma de decisiones.

Objetivos específicos
Estudiar la administración de los materiales e inventarios, de las materias primas en la entrada del sistema de producción.
Establecer la naturaleza e importancia de los sistemas de producción yoperaciones y los indicadores de control, así como sus objetivos.
Analizar los pronósticos de demanda que apoyen las decisiones del diseño, la planificación y programación de las operaciones de fabricación de la empresa.
Estudiar y analizar los factores involucrados en la planificación agregada de producción y su relación con los factores de producción.
Analizar los sistemas de planificación yrequerimientos de materiales, con aplicaciones de herramientas como MRP y Justo a Tiempo.
Analizar el diseño de productos y selección de procesos, tanto de manufacturas, como de la prestación de servicios, haciendo énfasis en la gerencia de los procesos.
Estudiar la administración de materiales e inventarios, en proceso y productos terminados enfatizando en los modelos, costos y administraciónde los inventarios.
Aplicar los conocimientos referentes al manejo de materiales dentro de los procesos productivos.
Promover los cambios necesarios para adaptar la función de Planificación y Control de Operaciones de las organizaciones.
A. La planificación y control de la producción y las operaciones
La expresión planificación y control de la producción o de las operaciones viene siendoutilizada para recoger las actividades a desarrollar por la dirección o gestión de las operaciones. No obstante, la utilización del término planificación entraña algunas dificultades, pues, como señalan algunos autores, la planificación de la producción es el aspecto menos entendido de la gestión de producción. Estas dificultades derivan de la existencia de diferentes niveles de planificación que seintegran unos en otros, y de la distinción entre decisiones de planificación y de programación dentro de la dirección de operaciones. La planificación y control de la producción, es la actividad que permite coordinar y conducir todas las operaciones de un proceso productivo, con el objetivo de cumplir con los compromisos asumidos, con los clientes de la empresa. En la mayoría de las empresas, unsistema de planificación y control de la producción, está compuesto por tres etapas, la primera es crear un plan maestro de producción, en función de los pronósticos de venta, planes de entrega y órdenes de compra de los clientes. En la segunda etapa se realizará la planificación detallada de los requerimientos de materiales y capacidad para apoyar al plan maestro. En la tercer y última etapa seejecutan estos planes en la fábrica y en las adquisiciones. Se debe tener presente que un sistema de planificación y control de la producción efectivo puede proporcionar una ventaja competitiva sustancial para una
Empresa en su mercado. La planificación y control de la producción es una de las actividades más delicadas que se tiene que cumplir en una organización, por facilitar las herramientasnecesarias para prever lo que ha de producirse y poder atender las necesidades y requerimientos del mercado, en base a ello, se dimensionan los recursos que se requerirán para ser viable el plan global de producción de la empresa.
1. Definición de la planificación y control de la producción.
La planificación de la producción se puede definir como una función de la dirección que sistematiza por...