Fundamentos De Economia

TRABAJO PRÁCTICO
BODEGAS Y VIÑEDOS “LA CABAÑA” S.R.L.
( VINOS KOHLBERG)
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
1er. SEMESTRE
2do. MODULO

Catedrático:
Lic. Manuel Santana Santana

Integrantes:
Nelson Herrera Rodal
Nicole Vargas Cuellar
Gabriela Valdez
Leidy Temo
Fatima Balcazar

Santa Cruz – Bolivia
02 de abril de 2012

I. ÍNDICE

1. INTRODUCCION
* VINOSKOHLBERG Pag.3
* RESEÑA HISTORICA Pag.4
* PRODUCCION ESTIMADA Pag.5
2. OBJETIVO DEL TRABAJO
* OBJETIVO,MISION Y VISION DE LA EMPRESA Pag.6
3. DESARROLLO
* CLASES DE VINO Pag.7
* PRODUCTOS QUE OFRECE Pag.9
* ELABORACION Y PRODUCCION DE VINOS Pag.11
* PROCESO DE DISTRIBUCION Pag.15* PROCESO DE CONSUMO Pag.16
4. CONCLUSIONES Pag.17
5. BIBLIOGRAFIAS Pag.18
6. ANEXOS Pag.19

II. CONTENIDO DEL TRABAJO
a) Introducción
Bodegas y Viñedos “La Cabaña” S.R.L. VINOS KOHLBERG
Bodegas y Viñedos “La Cabaña” S.R.L. empresa productora de los afamados vinos KOHLBERG, es una de la industrias vitivinícolas más importantes del País, ubicada enla ciudad de Tarija al sur de Bolivia, con sus plantaciones ubicadas en la zona de Santa Ana con más de 115 Has. Cultivadas actualmente.
Los viñedos Kohlberg, son cultivados en el Valle Central de Tarija en la provincia Cercado, donde predomina el paisaje montañoso que rodea el valle, con microclimas variables con una temperatura promedio anual de 18° C, constituyéndose en uno de los sectoresmás dinámicos y de mayor importancia en la economía de nuestra región.
Estos viñedos se encuentran situados entre los más altos del mundo a una altura promedio comprendida entre los 1.800 a 2070 m.s.n.m., lo que da origen a los “Vinos de Altura” con identidad propia. Los vinos así obtenidos presentan una gran intensidad aromática, complejidad en boca y de excelente cuerpo equilibrado.
Gracias aldinamismo y esfuerzo de la empresa Kohlberg, la producción vitivinícola está en constante progreso, convirtiéndose en uno de los de mayor importancia de la economía departamental. En esta permanente mejora, se está introduciendo nuevas variedades, nuevos sistemas de cultivo y la incorporación de tecnología de punta para la vinificación, lo que da lugar a los nuevos y cada vez mejores vinoselaborados en Tarija – Bolivia.

RESEÑA HISTORICA
La empresa fue fundada el 18 de marzo del año 1963, cuando Dn. Julio Kohlberg Chavarría adquiere la propiedad "La Cabaña", y en forma artesanal se comienza a elaborar vinos caseros de uvas provenientes de pequeñas y precarias plantaciones de vid, llegando a elaborar aproximadamente 15.000 botellas de vino al año. El vino fue mejorado por Dn. JulioKohlberg Ch. gracias a algunos conocimientos empíricos sobre elaboración de vinos que le transmitió el Rvdo. Padre Pedro Pacciardi del Convento Franciscano. A partir de ese momento el vino obtuvo un éxito indiscutido en el mercado regional.
Con el objeto de afianzar estos positivos resultados se inician las primeras plantaciones de vid con cepas que se importan de Mendoza - Argentina como ser BarberaD'asti, Cabernet Sauvignon, Pinot blanco, Semillon y otras que permitieron obtener mejores vinos, como a su vez incrementar la producción.
Con el apoyo profesional de los hijos de Dn. Julio Kohlberg Ch. quienes realizaron estudios de Enologìa y Fruticultura en la Repùblica Argentina y Administración de Empresas en la Universidad de Michigan de Estados Unidos, se concreta en el año 1971 un proyectode ampliación de viñas y la construcción de nuevas vasijas para la fermentación y almacenamiento de los vinos, como así mismo, la adquisición de equipos para la molienda, una línea completa para el embotellado y otros equipos que facilita enormemente la elaboración de los vinos. Con este proyecto se comienza a producir vinos de mejor calidad y a incrementarse año tras año la cantidad de...