Fundamentos de investigacion

Índice

Introducción

1. Planteamiento de Problema

1.1. Variable Independiente

1.2. Variable Dependiente

1.3. Hipotesis

1.4. Objetivos General

1.4.1. Objetivos específicos

2. Marco Teórico

3. Metodología

4. Análisis y Resultados

5. Propuestas

6. Referencias Bibliográficas

7.Anexos

INTRODUCCIÓN

En esta investigación podemos descubrir las diferentes características que nos ayudan a distinguir a una verdura conservada de una echada a perder. Ya que aplicando las técnicas de conservación a las verduras tendrán mayor durabilidad y así estas pueden ser comestibles a las personas que la adquieran. Es muy importante que las verduras se encuentren en buen estado ya queentre mayor sea la eficacia de las técnicas de conservación estas perduran más tiempo y así se encuentran frescas y sanas. Pero no solo se trata de ver la conservación sino que además tenemos que relacionar la descomposición de estas para asi observar cual técnica es la que convendría aplicar para asi tener mayor tiempo de vida.

Pero esta investigación no se pudo haber realizado sin la ayuda dediferentes libros y autores ya que con esta información pude llegar al objetivo que descubrir todo lo relacionado con la conservación y descomposición de las frutas. Entre estos autores y libros se encuentran: “Conservación y Descomposición” Beltrán, Joaquín (2000), “Las Verduras, Frutas y Hortalizas” Enciclopedia Mi Espasa Ilustrado (2003).

Antes de continuar con la información debemos tomaren cuenta los subtemas que integraran esta investigación y que gracias a ellos dicha investigación toma la coherencia debida. Los subtemas son: Planteamiento del problema, Variable independiente, Variable Dependiente, Hipótesis, Objetivo General y Específicos, Marco teórico.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se ha observado que cuando las verduras tardan mucho tiempo fuera del refrigerador,debido al ambiente en el que se encuentre dichas verduras empiezan a echarse a perder; se observa que existen muchos factores para distinguir un alimento echado a perder de otro que esta conservado adecuadamente.
Cuando una verdura ya perdió su estado de conservación este adquiere un olor desagradable, en ocasiones dicha verdura pierde su color y su estructura ya no es la misma. En ocasionescuando apenas empieza su descomposición su sabor ya no es el mismo, ya que prácticamente está invadido por bacterias o microorganismos.
Para reafirmar lo anterior es necesario tomar en cuenta los 3 factores más importantes para que una persona sepa que una verdura ha perdido su conservación: olor, color y sabor. Esto es muy fácil de observar en el hogar.

2.1. Variable Independiente

Lavariable Independiente es: Descomposición

2.2. Variable Dependiente

La variable Dependiente es: Conservación

2.3. Hipótesis

* Aplicando las técnicas de conservación las verduras tendrán mayor durabilidad.
* La refrigeración es la técnica mas factible para que una verdura conserve su estado mayor tiempo.

2.4. Objetivo General

Descubrir la diferencia entreun alimento conservado de uno que esta echado a perder.

2.5.1. Objetivos Específicos

Investiga cual técnica de conservación es la más eficaz para la durabilidad de las verduras.

2. MARCO TEORICO

Técnicas de Conservación de las Verduras.

Muchas veces a la hora de guardar nuestras verduras, los jitomates (tomates), zanahorias, os, ejotes, cilantro (culantro), perejil yotros, no sabemos cómo hacerlo y eso hace que la mayoría de nuestras verduras se malogren fácilmente y no nos duren lo suficiente.

La humedad que se acumula en el fondo del cajón del refrigerador (heladera) acelera la descomposición de las verduras sanas .Extienda su vida forrando el cajón con esponjas secas. Cuando estén mojadas, hay que colgarlas al aire libre y dejas secar antes de volver a...