Fundamentos De La Administración Agropecuaria

Fundamentos de la Administración Agropecuaria
• Introducción
Concepto de empresa agropecuaria. Funciones y objetivos de la empresa de éste tipo.
Características de la producción agropecuaria:proceso productivo biológico, necesidad de tierra para producir, dependencia del medio ambiente. Diferencias con la industria. variable que actúan sobre la empresa agropecuaria: exógenas (riesgo eincertidumbre, sistema social, localización y magnitud) y endógenas (integración, estructura e intensidad). definición de la empresa como un sistema dinámico.
Rol de contabilidad y sistema de costeoempleados en las empresas agropecuarias. Modelos propuestos por INTA, AACREA y CPCECF.

• Primera Parte
Objetivos:
A) Caracterizar la metodología para calcular los resultados físicos y económicosde la empresa.
B) Capacitar a los alumnos en la utilización de las herramientas de usuales de análisis de resultados económicos de las actividades agropecuarias.
1. Actividades Agrícolas
Análisisdel negocio agrícola actual: agricultura propia, a porcentaje y en alquiler. Empleo del margen bruto agrícola como herramienta de decisión y control.
Fondo de inversión. Caracterización de losmercados agrícolas. Formación de los precios. Canales de venta.
Ejemplos prácticos. Trabajo grupal (análisis y conclusiones).
2. Actividades ganaderas
Análisis del negocio ganadero actual: sistema decría, de invernada, sistemas mixtos.
Comparaciones zonales. Capitalización y pastaje. Ejemplos prácticos. Ingreso neto y costos de la actividad: ventas, compras y diferencia de inventario. Conceptode equivalente Vaca. Correlación con el cálculo de relación de carne. Parámetros físicos de producción. Empleo del margen bruto ganadero como herramienta de decisión y control. Caracterización de losmercados ganaderos. Formación de los precios. canales de venta. Trabajo grupal (análisis y conclusiones)
3. Tambo y otras actividades
Análisis del negocio de la producción de la leche actual....