Galletitas Celiatec
Páginas: 48 (11926 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2012
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Instituto Superior Nº 4077
"Tecnológico Autónomo
del Litoral"
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Carrera: Marketing
Año : 3do
Materia: Proyecto
Profesor: Lic. Gerardo F. Rodriguez
Alumno: Pennisi, Maria Eugenia
RESUMEN EJECUTIVO
El presente plan de marketing propone el lanzamiento de una nueva línea de productos apto celiacos bajo la marca Celiatec.
El negocio que sedesarrollara, será la fabricación, distribución y venta de productos sin gluten; los mismos estarán dirigidos principalmente a consumidores celiacos y además al consumidor en general, para abastecer la importante demanda de un mercado que requiere de alimentos con características especiales que solucionen una problemática específica y permita al consumidor celíaco ampliar sus posibilidades dealimentación.
Celiatec, cuenta con todas las herramientas necesarias para llevar a cabo con éxito el plan propuesto. Dedicado exclusivamente a la investigación, desarrollo y elaboración de productos alimenticios aptos para dietas libres de gluten, con la utilización de materias primas puras y elaboradas con una concentración proteica de amplio contenido aminoácido, que brindan un adecuadoporcentaje de calorías e hidratos de carbono.
Por contener proteínas de alta calidad y ser éstas superiores que las de los productos similares y por su adecuado porcentaje de calorías e hidratos de carbono, la línea está especialmente recomendada para dietas libres de gluten, apta para celíacos y recomendada además por nutricionistas para dietas en pacientes con desnutrición, problemas de crecimiento,ancianos y para toda persona que tenga un gran desgaste de energías.
En la Argentina la celiaquía afecta al 1% de la población, lo que implica que alrededor de 400.000 argentinos y sus respectivas familias son potenciales consumidores de productos libres de gluten.
En la actualidad existe mucha desinformación, falta de regulación y controles para estos tipos de alimentos.
Este escenariopresenta una oportunidad para que a través de la comunicación se logre posicionar a la marca como referencia para cubrir la necesidad de este segmento de mercado.
Las hipótesis planteadas han sido corroboradas por el estudio de mercado el cual presenta un horizonte favorable a la inversión.
En un principio se realizará la distribución y venta en la zona de producción y sus alrededores; masespecíficamente en la provincia de Santa Fe, Entre Ríos, Córdoba y Buenos Aires; y se llegará al consumidor a través de dietéticas, pequeño quiosco, minimarket, drawstore, granjas y supermercados barriales, grandes cadenas supermercadistas, y distribuidores.
Llegando después a plazas mas importantes del país y conjuntamente se buscará ingresar al mercado internacional exportando a todo lugar que seaconveniente (Inicialmente Chile, Uruguay, y sur de Brasil).
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.
Las proteínas seclasifican en dos grupos, prolaminas y gluteninas. Las prolaminas reciben distintos nombres según el cereal de origen.
• Trigo = gliadina
• Avena = avenina
• Cebada = hordeína
• Centeno = secalina
El gluten de los cereales mencionados es la forma más conocida de presentación de las prolaminas tóxicas para los celíacos. La gliadina constituye el mayor problema, es la másutilizada en la industria alimenticia.
La avena pareciera no producir daño pero, en su proceso de industrialización, puede encontrarse contaminada granos de trigo, cebada o centeno.
La Celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia.
Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes...
Instituto Superior Nº 4077
"Tecnológico Autónomo
del Litoral"
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Carrera: Marketing
Año : 3do
Materia: Proyecto
Profesor: Lic. Gerardo F. Rodriguez
Alumno: Pennisi, Maria Eugenia
RESUMEN EJECUTIVO
El presente plan de marketing propone el lanzamiento de una nueva línea de productos apto celiacos bajo la marca Celiatec.
El negocio que sedesarrollara, será la fabricación, distribución y venta de productos sin gluten; los mismos estarán dirigidos principalmente a consumidores celiacos y además al consumidor en general, para abastecer la importante demanda de un mercado que requiere de alimentos con características especiales que solucionen una problemática específica y permita al consumidor celíaco ampliar sus posibilidades dealimentación.
Celiatec, cuenta con todas las herramientas necesarias para llevar a cabo con éxito el plan propuesto. Dedicado exclusivamente a la investigación, desarrollo y elaboración de productos alimenticios aptos para dietas libres de gluten, con la utilización de materias primas puras y elaboradas con una concentración proteica de amplio contenido aminoácido, que brindan un adecuadoporcentaje de calorías e hidratos de carbono.
Por contener proteínas de alta calidad y ser éstas superiores que las de los productos similares y por su adecuado porcentaje de calorías e hidratos de carbono, la línea está especialmente recomendada para dietas libres de gluten, apta para celíacos y recomendada además por nutricionistas para dietas en pacientes con desnutrición, problemas de crecimiento,ancianos y para toda persona que tenga un gran desgaste de energías.
En la Argentina la celiaquía afecta al 1% de la población, lo que implica que alrededor de 400.000 argentinos y sus respectivas familias son potenciales consumidores de productos libres de gluten.
En la actualidad existe mucha desinformación, falta de regulación y controles para estos tipos de alimentos.
Este escenariopresenta una oportunidad para que a través de la comunicación se logre posicionar a la marca como referencia para cubrir la necesidad de este segmento de mercado.
Las hipótesis planteadas han sido corroboradas por el estudio de mercado el cual presenta un horizonte favorable a la inversión.
En un principio se realizará la distribución y venta en la zona de producción y sus alrededores; masespecíficamente en la provincia de Santa Fe, Entre Ríos, Córdoba y Buenos Aires; y se llegará al consumidor a través de dietéticas, pequeño quiosco, minimarket, drawstore, granjas y supermercados barriales, grandes cadenas supermercadistas, y distribuidores.
Llegando después a plazas mas importantes del país y conjuntamente se buscará ingresar al mercado internacional exportando a todo lugar que seaconveniente (Inicialmente Chile, Uruguay, y sur de Brasil).
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.
Las proteínas seclasifican en dos grupos, prolaminas y gluteninas. Las prolaminas reciben distintos nombres según el cereal de origen.
• Trigo = gliadina
• Avena = avenina
• Cebada = hordeína
• Centeno = secalina
El gluten de los cereales mencionados es la forma más conocida de presentación de las prolaminas tóxicas para los celíacos. La gliadina constituye el mayor problema, es la másutilizada en la industria alimenticia.
La avena pareciera no producir daño pero, en su proceso de industrialización, puede encontrarse contaminada granos de trigo, cebada o centeno.
La Celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia.
Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes...
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