Gallina

ANATOMIA Y
FISIOLOGIA DE
LAS AVES
José Manuel Bardaji
Grupo AN avícola

INTRODUCCION
• HABLADO DE
– EL BIENESTAR ANIMAL
– LEGISLACION VIGENTE
– INSTALACIONES GANADERAS
– MANEJO

INTRODUCCION
• OBJETIVOS
– ANIMAL. Aportar el confort que permita
optimizar al máximo la expresión de sus
potenciales genéticos .
– PRODUCTOR. Rentabilizar su
explotación
– HOMBRE. Producir alimentosseguros y
de calidad evitando toxiinfecciones

GALLINAS

Leghorn
Andaluza Azul

BROILERS

ANATOMIA
• PARTE DE LA BIOLOGIA QUE
ESTUDIA LA ESTRUCTURA Y
FORMA DE LOS SERES VIVOS Y
LAS RELACIONES ENTRE LOS
ORGANOS QUE LOS
CONSTITUYEN

FISIOLOGIA
• PARTE DE LA BIOLOGIA QUE
ESTUDIA LAS FUNCIONES Y LAS
PROPIEDADES DE LOS ORGANOS
Y DE LOS TEJIDOS DE LOS SERES
VIVOS.

TEMAS ATRATAR
• ASPECTOS GENERALES
• CARACTERISTICAS

• EXTERIOR DE LA GALLINA
• CONFORMACION ANATOMICA
• SISTEMAS Y APARATOS
• EXTRUCTURA Y FUNCIONES

ASPECTOS
GENERALES

CARACTERISTICAS
• OVIPARAS
• TAMAÑO CORPORAL MEDIO
• GRAN VELOCIDAD DESARROLLO
• DIURNAS
• OMNIVORAS
• POLIGAMAS
• ELEVADO DIMORFISMO SEXSUAL

CARACTERISTICAS
• GRAN DIVERSIDAD DE RAZAS
– LIGERAS
–SEMIPESADAS
– PESADAS

• CRUZAMIENTOS
– HIBRIDOS GENETICOS:

–BROOILERS

EXTERIOR DE LA
GALLINA

EXTERIOR DE LA
GALLINA
•
•
•
•
•
•
Catalana del Prat

CUERPO
CABEZA
ALAS
PATAS
LA PIEL
EL PLUMAJE

CUERPO
• FUSIFORME
• VOLUMINOSO
• COMPACTO
• LINEA DORSAL
– RABADILLA
– GL. UROPIGEA

CUERPO

– GL. UROPIGEA
• SEBACEA PARA
IMPREGNAR LAS
PLUMAS DEL AVE.

CUERPO
•LINEA INFERIOR
– BUCHE
– PECHO
– ABDOMEN

• LATERALMENTE
– COSTILLARES
– AXILAS

CABEZA

g
e

h

i

f

•
•
•
•
•
•
•
•
•

a- cresta
b- barbillas
c- carrillos
d- orejillas
e- pico
f- occipucio
g- frente
h- ojos
i- oídos

ALAS

PATAS

PIEL
• Tejido epitelial
sobre los
músculos
• Recubre
• Barrera
• Resistente
• Asiento de las
plumas.

PIELa. DERMIS
a

–
–
–
–

Cresta
Barbillas
Orejillas
Recubiertas por la
epidermis

b. EPIDERMIS
b

– Plumas
– Pico
– Escamas tarsos

EL PLUMAJE
• CUBRE
• PROTEGE
• CALOR
CORPORAL
• PARA
VOLAR

EL PLUMAJE

c

a. CAÑON
b. RAQUIS
c. BARBAS Y
BARBILLAS
d. ESTANDARTE

CONFORMACION
ANATOMICA DE
LAS AVES

CELULA

• ES EL CORPUSCULO MAS
ELEMENTAL CON VIDAPROPIA
QUE CONSTITUYE LA BASE DE
TODO SER VIVO

CELULA

CELULA
• LAS CELULAS SE ESPECIALIZAN
EN DIVERSAS FUNCIONES
– SECRETORAS
– REVESTIMIENTO
– SOPORTE
– TRANSPORTE

• SE AGRUPAN Y ORGANIZAN

TEJIDOS
• ASOCIACION ORGANIZADA DE
CELULAS DEL MISMO ORIGEN Y
CON FUNCIONES SEMEJANTES O
RELACIONADAS.

TEJIDOS
• EPITELIAL
– PROTECCION
– REVESTIMIENTO

• PIEL
• INTERNAMOLLEJA
• CONDUCTOS
INTERNOS
RESPIRATORIOS

TEJIDOS
• OSEO
– DURO
– MINERALIZADO
– HUESOS

TEJIDOS
• CONJUNTIVO
– SOSTEN
– UNION
– RESERVORIO

• ADIPOSO

TEJIDOS
• CARTILAGINOSO
– ZONAS
CRECIMIENTO
HUESOS
– CONSISTENTE
– NO
MINERALIZADO

TEJIDOS
• NERVIOSO

– NEURONAS
– NERVIOS
– ORGANOS
NERVIOSOS

TEJIDOS
• MUSCULAR
– MUSCULOS

• MS. LISO
• MS. ESTRIADOTEJIDOS
• SANGRE
• CELULAS
– G. ROJOS
– G. BLANCOS
– PLAQUETAS

• SUSTANCIAS EN
DISOLUCION

ORGANOS
• LA AGRUPACION DE TEJIDOS
CONSTITUYEN LOS ORGANOS
• HUECOS
– MOLLEJA
– INTESTINOS….

• MACIZOS
– HIGADO
– CORAZON
– RIÑON

SISTEMAS Y APARATOS
• FORMADOS POR LA AGRUPACION
DE VARIOS ORGANOS
– SISTEMA NERVIOSO
– SISTEMA CIRCULATORIO
– APARATO RESPIRATORIO
– APARATODIGESTIVO …
– APARATO REPRODUCTOR

SISTEMAS Y
APARATOS

SISTEMA OSEO

ESQUELETO
•PIEZAS OSEAS
•ARMAZON
•INSERCION DE
MUSCULOS,
LIGAMENTOS Y
TENDONES
•LIGEROS

•CAMARAS DE
AIRE

ESQUELETO
•CABEZA
•COLUNMA
•TORAX
•ALAS
•EXT. PELVIANA

HUESOS DE LA CABEZA

a. Premaxilar
b. Maxilar
d. Nasal

e. Frontal
g. Parietal
h. Occipital
o. mandíbula

A. Bóveda cerebral...