Ganaderia Avicola

GANADERIA AVICOLA
Gallinas, patos, gansos, pintadas, codornices, palomas y pavos ayudan a satisfacer las necesidades proteicas de los más pobres en el mundo y contribuyen de forma importante a los regímenes alimenticios del mundo desarrollado a través de la industria avícola. Las gallinas criadas para aprovechar sus huevos son denominadas ponedoras mientras que los pollos criados paraaprovechar su carne a menudo son denominados broilers.
Un 74% de la carne de ave que se consume en el mundo, y un 68 % de los huevos son producidos utilizando métodos que se denominan 'intensivos'. Los métodos intensivos de cría de aves se caracterizan por mantener a una gran cantidad de animales en un lugar limitado, y cuando esto sucede, se acumula una gran cantidad de heces fecales que pueden causarenfermedades infecciosas. Por esta razón, los productores avícolas, además de utilizar antibióticos para estimular el proceso de crecimiento de las aves, también los utilizan para tratar enfermedades y evitar los brotes de epidemia que pudieran surgir en los animales durante el proceso de crianza.
ENFERMEDADES:
Los pollos domésticos pueden transmitir enfermedades a los seres humanos de dosmaneras. La primera y la más común es cuando un pollo enfermo o las heces de un pollo enfermo entran en contacto con una persona, normalmente un cuidador o un veterinario. La segunda forma es cuando una enfermedad reside en los huevos de una gallina enferma. Cuando una persona come huevos infectados, entonces también se puede enfermar.
o Comúnmente conocida como "gripe aviar", la influenza aviar es lamás grave enfermedad conocida que se transmite de los pollos a los humanos, porque la gente no tiene inmunidad a la misma. Las personas contraen esta enfermedad a través del contacto con pollos vivos y enfermos.
o De acuerdo con la Universidad de Florida, la tuberculosis aviar es causada por las bacterias de los alimentos. La única manera que una persona puede conseguirla es al entrar en contactocon las heces de un ave enferma.
o La enfermedad más común de un pollo a una persona es la salmonela. Los pollos la adquieren al comer alimentos contaminados. La gente puede obtenerla al consumir los huevos de los pollos enfermos o al entrar en contacto con sus heces.
o De acuerdo con la Universidad de Florida, rara vez los pollos obtienen clamidiosis, arizonosis o colibaciliosis. Sin embargo,cuando lo hacen, estas enfermedades pueden ser transmitidas a las personas a través del contacto con las heces de pollos infectados, aunque la arizonosis también se puede encontrar en los huevos de los pollos infectados.

SISTEMA DE GESTION DE GALLINAS PONEDORAS:
Jaulas en batería:
Las gallinas para producción comercial por lo general comienzan a poner huevos cuando tienen entre 16 y 20semanas de edad. Por ello es que en muchos países cuando las gallinas alcanzan una edad de 72 semanas, se considera que ya no son económicamente viables y se las mata luego de aproximadamente unos 12 meses de producción de huevos, aunque las gallinas de manera natural pueden vivir 6 años o más.
La mayoría de las gallinas en numerosos países son criadas en jaula en batería para gallinas ponedoras,aunque desde el 2012 la Directiva del Consejo de la Unión Europea ha prohibido el uso del sistema convencional de jaulas en batería en los estados de la UE.
Estas jaulas de pequeñas dimensiones, en los sistemas modernos construidos de metal, alojan de 3 a 8 aves. Las paredes están construidas de metal en placas o red metálica, y el piso posee una pendiente de red metálica para que las heces caigan através y los huevos rueden hasta una cinta transportadora que los recoge.
Las ventajas y beneficios de las jaulas en baterías son: que permiten un manejo más fácil de las aves, se elimina la existencia de huevos a nivel del suelo los cuales son más costosos de recolectar, los huevos están limpios, la captura al finalizar el período de puesta es simple, por lo general se requiere menos alimento...