Ganaderia
Páginas: 7 (1595 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2011
El negocio de la carne de res
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
LA GANADERÍA, genera seguridad alimentaría y proporciona proteína barata para los bolivianos a través de la CARNE y LEChE DE vACA
Muy bonito!!! como no son sus chuletas las que terminan en la parrilla.
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
Introducción
Desde el año 1985, luego de más de 30años de regulación estatal, se ha liberado el precio de la carne de res. Es decir se ha dejado que la LIBRE OFERTA y la LIBRE DEMANDA hagan de las suyas con uno de nuestros principales alimentos. Este LIBRE MERCADO ha desencadenado un cambio profundo en la ganadería del país. Los precios establecidos por la oferta y demanda premian al gran productor y castigan a aquel que no cumple con las exigenciasdel mercado.
La producción de ganado de carne se ha especializado, creándose zonas de engorde en la región central de Santa Cruz, abastecidas en gran parte por ganaderos del Beni que no dejan madurar los novillos en sus campos y venden los animales a la edad de 1 a 2 años a los centros de engorde. Se ha diferenciado el precio de la carne por la dinámica de comercialización (calidad, aspecto ypresentación) de los mataderos privados (hasta 1985 sólo existían mataderos municipales).
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
En Bolivia la población actual de bovinos está por los 6,5 millones de cabezas, que permite un consumo per cápita de 18 kg/año y mueve en ventas alrededor de un millón de dólares por día en todo el país. - Los llanos orientales poseen el73%: ( Beni el 48%, el 25% a Santa Cruz y menos del 1% a Pando.) - A los valles de Cochabamba, Chuquisaca y Tarija les corresponde el 18%. - A la región del Altiplano con La Paz, Oruro y Potosí el 9%.
Población ganadera nacional: Unidades productivas: Producción nacional de carne: Participación de la ganadería bovina en el PIB nacional: Consumo per cápita de carne en Bolivia:Bolivia
6,5 millones de cabeza 312 mil 178.000 TM/año 2.5 % 18.8 kg/año
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
Santa Cruz 32%
Población ganadera de Santa Cruz: Unidades productivas Producción Departamental de carne: Consumo per cápita de carne en Santa Cruz: 2.1 millones de cabezas 19 mil 66.700 TM/año 32.8 kg./año
¡El resto del país tiene una ganadería familiar!Participación de la ganadería bovina en el PIB dptal.: 4 %
zonaS GanadEraS dE Santa Cruz
Zona Integrada Chiquitania Cordillera (Chaco) Valles cruceños 25% 56% (potencial de exportación) 14% 5%
BEni 46%
Población ganadera Unidades productivas 3 millones de cabezas 8.300
Chuquisaca y Tarija el 8% del hato nacional concentrado en la región chaqueña Otros departamentos el 12% restante.
1 Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
Ganaderos
- Pequeño Entre 101 a 500 cabezas de ganado - Mediano De 501 a 2.500 - Grandes Más de 2.501 cabezas.
La inversión privada
La inversión acumulada del sector ganadero en los departamentos de Beni, Pando, Santa Cruz, Chaco Chuquisaqueño y Tarijeño, asciende a los 3.300 millones de dólares. El departamento de Santa Cruz, tiene unainversión de 1.100 millones de dólares en: - 650 mil hectáreas de pasturas cultivadas - 5 millones de hectáreas destinadas a sistemas silvopastoriles y - 2,1 millones de cabezas de ganado.
El Servicio de Impuestos Nacionales (SIN) aseguró que de los más de 30 mil que existen en Bolivia 1.200 ganaderos posiblemente evaden tributos, al pasar por pequeños productores.
Alza de precios ¿Escasez oEspeculación?
Beni
- Ganadería mediana 56 % de la producción - Pequeña ganadería 15 %, - Empresas familiares 3 %
Santa Cruz
Las 2.046.270 cabezas se distribuyen de la siguiente manera: - 1.376.117 pertenecen a los grandes ganaderos (67,25%) - Los medianos controlaban el 21,52 por ciento de la producción, y los pequeños tienen a su cargo el 10,49 por ciento, con 214.654 reses. - La...
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
LA GANADERÍA, genera seguridad alimentaría y proporciona proteína barata para los bolivianos a través de la CARNE y LEChE DE vACA
Muy bonito!!! como no son sus chuletas las que terminan en la parrilla.
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
Introducción
Desde el año 1985, luego de más de 30años de regulación estatal, se ha liberado el precio de la carne de res. Es decir se ha dejado que la LIBRE OFERTA y la LIBRE DEMANDA hagan de las suyas con uno de nuestros principales alimentos. Este LIBRE MERCADO ha desencadenado un cambio profundo en la ganadería del país. Los precios establecidos por la oferta y demanda premian al gran productor y castigan a aquel que no cumple con las exigenciasdel mercado.
La producción de ganado de carne se ha especializado, creándose zonas de engorde en la región central de Santa Cruz, abastecidas en gran parte por ganaderos del Beni que no dejan madurar los novillos en sus campos y venden los animales a la edad de 1 a 2 años a los centros de engorde. Se ha diferenciado el precio de la carne por la dinámica de comercialización (calidad, aspecto ypresentación) de los mataderos privados (hasta 1985 sólo existían mataderos municipales).
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
En Bolivia la población actual de bovinos está por los 6,5 millones de cabezas, que permite un consumo per cápita de 18 kg/año y mueve en ventas alrededor de un millón de dólares por día en todo el país. - Los llanos orientales poseen el73%: ( Beni el 48%, el 25% a Santa Cruz y menos del 1% a Pando.) - A los valles de Cochabamba, Chuquisaca y Tarija les corresponde el 18%. - A la región del Altiplano con La Paz, Oruro y Potosí el 9%.
Población ganadera nacional: Unidades productivas: Producción nacional de carne: Participación de la ganadería bovina en el PIB nacional: Consumo per cápita de carne en Bolivia:Bolivia
6,5 millones de cabeza 312 mil 178.000 TM/año 2.5 % 18.8 kg/año
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Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
Santa Cruz 32%
Población ganadera de Santa Cruz: Unidades productivas Producción Departamental de carne: Consumo per cápita de carne en Santa Cruz: 2.1 millones de cabezas 19 mil 66.700 TM/año 32.8 kg./año
¡El resto del país tiene una ganadería familiar!Participación de la ganadería bovina en el PIB dptal.: 4 %
zonaS GanadEraS dE Santa Cruz
Zona Integrada Chiquitania Cordillera (Chaco) Valles cruceños 25% 56% (potencial de exportación) 14% 5%
BEni 46%
Población ganadera Unidades productivas 3 millones de cabezas 8.300
Chuquisaca y Tarija el 8% del hato nacional concentrado en la región chaqueña Otros departamentos el 12% restante.
1 Alza de precios ¿Escasez o Especulación?
Ganaderos
- Pequeño Entre 101 a 500 cabezas de ganado - Mediano De 501 a 2.500 - Grandes Más de 2.501 cabezas.
La inversión privada
La inversión acumulada del sector ganadero en los departamentos de Beni, Pando, Santa Cruz, Chaco Chuquisaqueño y Tarijeño, asciende a los 3.300 millones de dólares. El departamento de Santa Cruz, tiene unainversión de 1.100 millones de dólares en: - 650 mil hectáreas de pasturas cultivadas - 5 millones de hectáreas destinadas a sistemas silvopastoriles y - 2,1 millones de cabezas de ganado.
El Servicio de Impuestos Nacionales (SIN) aseguró que de los más de 30 mil que existen en Bolivia 1.200 ganaderos posiblemente evaden tributos, al pasar por pequeños productores.
Alza de precios ¿Escasez oEspeculación?
Beni
- Ganadería mediana 56 % de la producción - Pequeña ganadería 15 %, - Empresas familiares 3 %
Santa Cruz
Las 2.046.270 cabezas se distribuyen de la siguiente manera: - 1.376.117 pertenecen a los grandes ganaderos (67,25%) - Los medianos controlaban el 21,52 por ciento de la producción, y los pequeños tienen a su cargo el 10,49 por ciento, con 214.654 reses. - La...
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