ganaderia

El estado de Veracruz, gracias a su riqueza y diversidad de recursos humanos y naturales,
ha permitido el desarrollo de actividades como la agricultura y la ganadería. Ésta última es
un sectorproductivo de gran importancia para el estado y hasta 2005 su impacto en la
producción pecuaria nacional era el siguiente: quinto lugar en producción de leche de
bovino, primero en carne de bovino,tercero en carne de ovino, primero en carne de ave
(pollo, gallina ligera y pesada que ha finalizado su ciclo productivo), cuarto en miel y
tercero en cera en greña, entre los rubros másrelevantes (SIAP, 2006a).
La superficie territorial del estado de Veracruz es de 7’000,281.5 hectáreas, de los que
3’000,687.4 se dedican a la ganadería; es decir, 50.6% del total (Herrera, 2005).Concretamente, la ganadería bovina ha sido y es una de las actividades más dinámicas, y se
considera que su práctica repercute sobre diversos aspectos de la sociedad; aunado a lo
anterior, se leconsidera un factor fundamental en la constitución de los complejos sistemas
ecológicos que definen la singular biodiversidad del estado (Hernández et al., 2006).
En 2005, la población estimada debovinos para el estado era de 3’901,000, de los cuales
3’841,000 eran de “doble propósito” y 60 mil eran lecheros, principalmente localizados en
las zonas templadas (Herrera, 2005). Según el avancemensual de la producción pecuaria de
septiembre de 2006, se pronostica que Veracruz podrá mantenerse como el quinto lugar
nacional en la producción de leche y el primero en producción de carne debovino, y que su
participación nacional en estos rubros será de 6.8 y 13.9%, respectivamente (SIAP, 2006b). 5
Mayoritariamente, tanto la producción de carne como la producción de leche de bovino quese generan en Veracruz son soportadas por el ganado manejado en las regiones tropicales
húmedas, subhúmedas y secas del estado, donde predomina el sistema denominado de
doble propósito. El...