Ganaderia

FEDEGAN ‐FNG SUBGERENCIA DE SALUD Y  
   
  BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS   La  globalización  del  comercio,  la  consolidación  de  la  industria  agroalimentaria,  los  avances  de  la  ciencia y de la tecnología, y el cambio en los patrones de consumo, generan nuevos desafíos en los  Sistemas  de  Medidas  Sanitarias  y  Fitosanitarias‐  MSF  para  asegurar  estándares  de  inocuidad  y  sanidad    agropecuaria    que    generen    confianza    por    parte    de    los    consumidores    y  comercializadores.     Las  buenas  prácticas  ganaderas  son  procedimientos  que  los  ganaderos  deben     implementar y demostrar, para producir leche y carne, de buena calidad e inocuas para     el consumidor, en un ambiente sostenible y de bienestar para los trabajadores y los    animales.  
Para la ganadería colombiana representan una herramienta de competitividad, que permite a los productores ganaderos diferenciar sus productos

BIENESTAR ANIMAL  

Qué procedimientos incluyen?     Procedimientos en:

El principal objetivo de las buenas prácticas es asegurar la calidad e inocuidad del producto final

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INSTALACIONES:
Ubicadas en área compatible con el uso del suelo, de acuerdo a POT del municipio.  Cercas funcionales y en buen estado.  Infraestructura que permita manejo y bienestar de los animales y seguridad de los operarios.  Corrales y establos con espacio adecuado por animal, y con pisos que eviten caídas, problemas podales, y permitan limpieza y drenaje de excretas.  Potreros o corrales de aislamientopara animales que necesiten tratamiento veterinario o manejo especial (Potrero hospital y Potrero de Cuarentena debidamente identificados).  Accesos y drenajes bien señalizados que faciliten el adecuado manejo y promuevan el bienestar y el rendimiento productivo de los animales en todas las etapas.  Áreas de descanso de libre acceso y suficiente espacio

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SANEAMIENTO BÁSICO Identificar fuentes de agua e implementar acciones para protección y mantenimiento  Monitoreo de agua para consumo y verificación de su calidad por lo menos una vez al año, a través de exámenes fisicoquímicos (Metales pesados) y bacteriológicos (Coliformes)  Se deben mantener limpias todas las instalaciones y áreas de la finca  Manejo de residuos sólidos  Manejo integral de plagas:Mantener las bodegas de almacenamiento ordenadas, limpias y cerradas; disponer los bultos de alimento   sobre estibas; evitar el contacto de los bultos con las paredes; mantener los empaques en buen estado;   almacenar  los  alimentos  bajo  condiciones adecuadas de humedad y temperatura.  Contar con un sistema para la disposición    final y tratamiento de basuras y desperdicios que minimice el riesgo de  proliferación de plagas.   Cuando   se   identifique   la   infestación   de   plagas,   se   deben implementar medidas de control físico,  mecánico, biológicas, y en última instancia el uso de plaguicidas de uso pecuario con registro ICA.  

ALMACENAMIENTO DE INSUMOS PECUARIOS Y AGRÍCOLAS
 Áreas cerradas y separadas físicamente, para almacenamiento de alimentos y medicamentos, y los equipos usados para suadministración.  Áreas separadas físicamente para almacenamiento de plaguicidas y fertilizantes, y los equipos usados para su aplicación.  Las áreas de almacenamiento deben permitir su limpieza y desinfección. 11

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 Deben estar debidamente identificadas en un lugar visible.

SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDADLos predios dedicados a la producción bovina y bufalina, deberán cumplir con la  reglamentación  vigente  establecida  por  el  ICA,  formular  y  aplicar  un  plan   de  manejo  sanitario  y  medidas  de  bioseguridad, que contemple como mínimo los siguientes aspectos:  
     Programas  de  prevención,  control  y  erradicación  de  enfermedades  de  control  oficial,  y  de  otras    ...