GANADO DE CARNE DE NUTRICION ANIMAL

NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN DE GANADO BOVINO DE CARNE
1.- antecedentes generales del ganado de carne.
Según las referencias Históricas, los primeros ejemplares que llegaron a América, fueron traídos por Cristóbal Colón, en el segundo viaje en el año 1493. De allí fueron llevados a distintos países donde se adaptaron satisfactoriamente a las condiciones tropicales, aumentando considerablemente elnúmero de ejemplares.
Clasificación Zoológica
Reino: Animal
Subreino: Vertebrados
Clase: Mamíferos
Orden: Ungulados (Tienen pesuña hendida).
Suborden: Rumiantes (Estómagos divididos en cuatro compartimentos y con un número reducido de dientes, sin incisivos).
Familia: Bóvidos
Género: Bos
Especie: Dos especies (Bos taurus y Bos indicus).
El ganado vacuno actual se divide en dos especies: Bos taurus,que tuvo su origen en Europa e incluye la mayoría de las variedades modernas de ganado lechero y de carne y Bos indicus, que tuvo su origen en India y se caracteriza por una joroba en la cruz (entre los hombros). Este último está muy extendido en África y Asia, y en número menor, ha sido importado en América.
La ganadería bovina es un conjunto de actividades relacionadas con la crianza del ganadobovino. Este ganado está compuesto por mamíferos herbívoros del género Bos, pertenecientes a la familia Bóvidos y dentro de ella a la subfamilia Bovinos, del orden Artiodactilos y suborden Rumiantes. Actualmente incluye dos especies, Bos taurus, nombre científico del toro y de la vaca, y Bos indicus, nombre científico del Cebú, de origen indio.
Las especies Bos taurus y Bos indicus forman parteactiva de la economía humana:
Bos taurus son animales bovinos para climas templados.
Bos indicus son animales que se desarrollan en climas tropicales.
2.- importancia del ganado bovino.
Los bovinos se han convertido en eje de la producción pecuaria; incluso se han desarrollado razas, adaptadas ya a las condiciones de cada lugar, en santa cruz se adaptan las siguientes razas:
Nelore
BrahamanBrangus
Pardo suizo
Marchigiana
Gyr
Cuál es la importancia del ganado y que productos se obtienen
* Factor económico, motor agrícola, proporciona leche y carne, fertiliza el suelo.
* De él se obtienen utilidades riquezas como: Carne, grasa, huesos, glándulas, sangre, viveras, pieles, astas, pesuñas etc.
Razas De Bovinos Para Carne
Según los datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA, 2008), enBolivia la distribución de bovinos por razas es la siguiente: Criollo (67%), Nelore (14%), Ganado Mestizo (7%),Holstein (5%), Pardo Suizo (2%), Brahman (1%) y otras razas como Cebú, Gyr, Limusin, Brangus, Jersey, Simmental y Angus (4%).
CUADRO 3.76 Razas de ganado bovino por región y departamento
CUADRO: Razas de ganado bovino por región y departamento
Región Departamentos Razas recomendadas
REGIÓNDEPARTAMENTOS
RAZAS
Trópico húmedo
Santa Cruz, Chuquisaca, Tarija,
Cochabamba, Beni, La Paz.

Pardo suizo (Mestizos) Gyr, Nellore,
Brahaman, Brangus.

Trópico subhúmedo
Beni, Santa Cruz.

Nellore, Brahaman, Guzerat, Criollo
Yacumeno, Gyr, Angus.

Trópico seco

(Chaco) Santa Cruz, Chuquisaca, Tarija.

Criollo Chaqueño, Criollo Yacumeno,

Nellore, Brahaman, Guzerat.

Valles


Cochabamba, La Paz,Potosí, Tarija.

Criollo, Pardo Suizo, Holstein.


Altiplano

Oruro, La Paz, Potosí.

Criollo, Pardo Suizo, Holstein
(Mestizo)

Fuente: Elaboración propia con base en datos ENA, 2008.
RAZAS ADAPTADAS A SANTA CRUZ

Toro Nelore















Toro Brahaman

Toro Brangus

Toro Pardo suizo







Toro Marchigiana


Toro Gyr

Razas de bovinos para carne aclimatados, departamento de Santa Cruz.Autor: M. Morodías. MDRyT, 2011.
La cabaña San Pablo, que tiene su base de operaciones en San Javier, distante 221 km al este de la capital cruceña, hace ya años que incursionó en la reproducción de senepol con genética importada de EEUU. Cuenta con 320 ejemplares y dispone de embriones y semen importado de toros de EEUU y formados en la cabaña que se alzaron con premios en ferias pecuarias...