Gartronomia De Trujillo

Estado Trujillo
GASTRONOMÍA:
Los Platos de Trujillo son muy semejantes a los que se consumen en el estado Mérida y en el resto de los Andes Venezolanos.
Por ser este un estado agrícola, cuyos principales productos son las verduras y algunas frutas como la piña, su gastronomía gira sobre la base de platos hechos con maíz, papas y otros vegetales.
La Pizca Andina es una sopa elaborada conleche, huevos, cilantro y papas, la pizca es uno de los platos infaltables en las mesas andinas.
El Queso de Páramo, es uno de los manjares de la zona, un queso ahumado de mucha demanda entre los turistas.
Otras Comidas Típicas: Deliciosos y típicos platos, dulces y bebidas pueden saborearse en el estado Trujillo:
* Mondongo: hecho con panza de cochino, garbanzos, verduras y legumbres. 
*Queso de páramo: queso ahumado típico. 
* Mojo: plato de huevos revueltos con leche, tomate, cebolla y ají de leche. 
* Ají de leche: elaborado con leche, ají y petón. 
* Mosato: bebida producto de la fermentación del apio. 
* Carabinas: pastel de maíz y caraotas negras. 
Postres: 
* Curunchete: dulce de miel de papelón, pan y queso blanco. 
* Chicha andina: bebidade maíz, papelón y especias un poco fermentadas. 
* Carato de arroz: elaborado a partir de crema de arroz, especies y agua de azahar. 
Bebidas: 
* Cocuy: aguardiente extraído del sisal.
* Aguardiente de miel de abeja: bebida de ron y miel de abeja.
* Mistela: Elaborado a base de papelón, aguardiente, jengibre, clavo y especias. 
* Leche de burra: Bebida preparada conaguardiente, leche, huevos y nuez moscada.
* Carato de Arroz: Es una bebida espesa elaborado a partir de crema de arroz, especie y agua de azahar.
* Chicha Andina: es una bebida un poco fermentada de maíz y papelón.
* En los pueblos de clima frío no falta el Mosato bebida producto de la fermentación del apio y
* La Mistela una bebida elaborada a base de papelón, aguardiente,jengibre, clavo y especias.
RELIGION
La religión predominante es la Católica Apostólica y Romana. Hay un buen número de personas que pertenecen a la religión Evangélica, siendo ésta la segunda en el Estado y el país.
CULTURA:
Artesanía:
Es posible encontrar infinitas muestras de las más sentidas expresiones artesanales: alfarería, tejidos, trabajos en metales y cueros, tallas en madera y piedra,así como pinturas. 
La cerámica es la expresión más antigua del trujillano. Tiene su origen en la llamada cerámica utilitaria: vajillas, ollas y envases de todo tipo. De los centros más activos al respecto se mencionan a Betichope, en la Concepción de Carache; y a Carvajal, Boconó y Escuque. 
Los tejidos de fibras vegetales como el carruzo montañero, la caña brava, la cola de mula, la cuerdita,el palmiche de cordillera, el trigo, la palmera de monte, la cocuiza y el bejuco, dan como fruto una variada cestería. Cualquier fibra de la naturaleza pareciera manejable para los hacedores de cestas, manares, y petacas de Trujillo. Y por si fuera poco la docilidad del material se presta para variadas formas decorativas de objetos útiles como paneras y floreros.
La pintura popular tienedestacados representantes con sus lienzos llenos de un hermoso colorido. Ha adquirido renombre nacional, con la presencia del estado en diferentes bienales y otras exposiciones nacionales.
El estado Trujillo posee un conjunto de manifestaciones populares ligadas al factor religioso. 
* Robo y Búsqueda del Niño: Se realiza el mes de enero. Tiene lugar entre grupos de amigos y vecinos quienes hacenun simulacro de robo y búsqueda tal como su nombre lo indica. Consiste la tradición en robar la imagen del Niño.
* Los Pastores de San Miguel: Fiesta religiosa que se celebra en San Miguel durante los días 4, 5, 6, y 7 de enero. Constituye una importante tradición y su origen se pierde en tiempos muy remotos. 
* Toques y bailes en honor de San Benito: Se conoce también como...