Gastro

ENSALADAS CLASICAS

Ensalada de verano
Ingredientes:
* Media lechuga lavada, desinfectada y desmenuzada
* Una cabeza de betabel mediano lavado y rallado
* Una zanahoria grande lavaday rallada
* Un bote de granos de elote
* Una taza de sopa de codito cocida, escurrida y fría
* Un huevo cocido (opcional)
* Dos aguacates pelado s y cortados en rebanadas
* Quesoparmesano al gusto
Procedimiento:
Se mezclan la lechuga, el betabel, la zanahoria, el elote, el huevo y el codito en una ensaladera. Ya para servir se añade el aderezo y las rebanadas de aguacate. Sedecora con queso parmesano.
Aderezo:
En un recipiente se mezclan yogurt natural, mostaza y miel, se revuelven perfectamente y esta mezcla se le puede añadir a la ensalada.
Otra opción es licuaruna lata de media crema con medio aguacate y un huevo. Se sazona con sal y pimienta.
Y una más, es la de añadir a la ensalada únicamente aceite de oliva y vinagre. Se puede variar esta última añadiendoyogur natural bajo en grasas a estos dos ingredientes y sazonándolos con sal y pimienta.

Ensalada mixta
Ingredientes:
* 5 manzanas
* 1 lata de elote
* 1 lata de piña en almíbar
*½ kilo de queso Cottage
* Media taza de media crema
Preparación:
Las manzanas se pelan y se pican en cuadros pequeños. La piña ya escurrida se pica de la misma forma. Se escurren y enjuagan losgranos de elote. Se mezclan los ingredientes y se les añade el queso Cottage y un poco de la media crema. Se sazona al gusto con sal y pimienta y se refrigera hasta servir

Ensalada de atún conlechuga
Ingredientes:
* Una lechuga
* Dos latas de atún
* ½ taza de mayonesa
* Tostadas o galletas saladas
* Rajas de chile y jalapeño
* Sal y pimienta

Preparación:
La lechugase lava muy bien, se desinfecta y se rebana. El atún se escurre y se desmenuza. Se revuelve la lechuga, el atún y la mayonesa y se sazonan con sal y pimienta. Se sirve sobre las tostadas; encima se...