GASTRONOM A DE CHINA
Páginas: 3 (590 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2015
GASTRONOMÍA DE CHINA
Por lo general en sus platillos se sirven 2 elementos: carbohidratos o almidón como el alimento principal y para acompañar se utilizan la carne, el pescado y los vegetales. Lasopa, se toma al final de los alimentos para terminar de satisfacer el apetito de las personas. En cuanto a los postres se introducen a lo largo de la comida platillos dulces sin distinción y sirvencomo acompañamiento. En el Sur de China el consumo de arroz se da en gran manera y en el sur, lo principal productos hechos a base de trigo.
La cubertería está conformada por los palillos paratomar los alimentos sólidos y la cuchara de fondo plano para los líquidos. Los palillos antes se elaboraban de marfil o de plata. Las cucharas se producen de cerámica. Los tenedores y los cuchillos,por haber sido utilizados como armas en la antigüedad, no se ponen jamás a la mesa, pues es considerado como un hecho bárbaro. Para cocinar los alimentos tienen el “wock” que es una especie de sarténhondo típico de oriente.
A la hora de comer, se dispone frente a cada comensal un plato de arroz y el resto de los acompañamientos se sirven en un plato comunal, de donde cada persona va sacando,poco a poco con su palillo, una porción del platillo. En ocasiones, esto resulta antihigiénico para algunos chinos y por ello se ha tomado la medida de servirles en platos individuales.
La salsa desoya, elaborada a través de la fermentación de granos de soya combinados con granos de trigo tostados sumergiéndolos en agua y sal, por alrededor de 1 año. Este método es el tradicional, pero en laactualidad, es muy raro que se emplee este mismo.
Sobre su invención, se cuenta que cuando el budismo comenzó a propagarse por China, los monjes budistas extendieron también el vegetarianismo, por locual, debían encontrar un suplemento para los condimentos que incluían carne. Así se formó una pasta salada a base de granos de soya que se fermentaba, dando origen a la tan conocida hoy en día: Salsa...
Por lo general en sus platillos se sirven 2 elementos: carbohidratos o almidón como el alimento principal y para acompañar se utilizan la carne, el pescado y los vegetales. Lasopa, se toma al final de los alimentos para terminar de satisfacer el apetito de las personas. En cuanto a los postres se introducen a lo largo de la comida platillos dulces sin distinción y sirvencomo acompañamiento. En el Sur de China el consumo de arroz se da en gran manera y en el sur, lo principal productos hechos a base de trigo.
La cubertería está conformada por los palillos paratomar los alimentos sólidos y la cuchara de fondo plano para los líquidos. Los palillos antes se elaboraban de marfil o de plata. Las cucharas se producen de cerámica. Los tenedores y los cuchillos,por haber sido utilizados como armas en la antigüedad, no se ponen jamás a la mesa, pues es considerado como un hecho bárbaro. Para cocinar los alimentos tienen el “wock” que es una especie de sarténhondo típico de oriente.
A la hora de comer, se dispone frente a cada comensal un plato de arroz y el resto de los acompañamientos se sirven en un plato comunal, de donde cada persona va sacando,poco a poco con su palillo, una porción del platillo. En ocasiones, esto resulta antihigiénico para algunos chinos y por ello se ha tomado la medida de servirles en platos individuales.
La salsa desoya, elaborada a través de la fermentación de granos de soya combinados con granos de trigo tostados sumergiéndolos en agua y sal, por alrededor de 1 año. Este método es el tradicional, pero en laactualidad, es muy raro que se emplee este mismo.
Sobre su invención, se cuenta que cuando el budismo comenzó a propagarse por China, los monjes budistas extendieron también el vegetarianismo, por locual, debían encontrar un suplemento para los condimentos que incluían carne. Así se formó una pasta salada a base de granos de soya que se fermentaba, dando origen a la tan conocida hoy en día: Salsa...
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