Gastronomia Colombina

TALLER SEMANA 2 |
UNIDAD 1: Región Andina y Orinoquía |
INTRODUCCIÓN | OBJETIVO ESPECÍFICO DE APRENDIZAJE |
Región AndinaSu nombre se deriva de la cordillera de los Andes, la cual atraviesa elpaís por su zona central. Se caracteriza por su gran variedad de alturas y climas, lo cuál la hace muy fértil y diversa y por lo tanto muy atractiva desde el punto de vista gastronómico. Estosfactores la han convertido en la más poblada de todas las regiones colombianas (70% de los habitantes del país). Comprende los departamentos de: Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño,Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima, Valle del Cauca.Región OrinoquíaComprendida entre el Guaviare y Arauca, la cordillera oriental y el Orinoco, aparece esta inmensa llanuraque no es uniforme, sino que desciende en insensibles escalones y donde abundan grandes serranías y rápidos. Con una temperatura que asciende entre los 24° y 28° centígrados en promedio, la llanurapropicia el crecimiento de grandes regiones de pastos, propicios para la industria ganadera. También es conocida esta región por las grandes reservas petrolíferas que alberga, las cuales están motivandoque grandes masas de población se desplacen a sus territorios. | Conocer los platos principales, sopas, postres y bebidas típicos de la Región Andina y Orinoquía. |
CRITERIO DE CALIFICACIÓN |Puntos Posibles: 10 |
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD |
Tenemos organizadas las siguientes actividades: 1. Escoja una de las dos regiones vistas en la Unidad 2 y realice una de las preparaciones delas recetas pertenecientes a esa región, puede ser una sopa, un plato principal, un postre o una bebida, la que usted desee. Realice la preparación "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de losprocedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un video. Si no posee cámara digital o celular con cámara, puede descargar imágenes de internet. 2. Explique detalladamente su procedimiento de...