Gastronomia De Cartagena
Páginas: 4 (963 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE ADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA
TECNICO PROFESIONAL EN SERVICIOS GASTRONOMICOS
III SEMESTRE
INVENTARIOGASTRONOMICO DE LA CIUDAD DE CARTAGENA
DIRIGIDO A BERNE GONZALES VILLEGAS
REALIZADO PORLUZ MARIA FANEYTE BARBOZA
MAIRA ALEJANDRA GARCIA BARRIOS
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. OBJETIVO GENERAL
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
3.INTRODUCCION
La gastronomía ha venido tomando una fuerza muy importante en el sector turístico. Cartagena además de ser un destinoturístico apetecido por su riqueza histórica, cultural y arquitectónica se ha convertido en una ciudad conocida también por su riqueza gastronómica, un lugar donde la cocina criolla con los saboresafrodisiacos del mar que la bordean se mezclan con los sabores europeos y asiáticos dando como resultado una oferta gastronómica diversa donde nativos y turistas se pueden deleitar. Todos los sabores en unamisma ciudad en el Caribe.
Como futuros profesionales del turismo y de la gastronomía se debe tener una visión clara de lo que la ciudad ofrece en esta materia y los estándares de calidad quemanejan las empresas que se dedican a este sector.
En el presente trabajo se muestra un inventario de los restaurantes más conocidos del centro histórico de la ciudad y Bocagrande con sus característicasbásicas como son sus servicios, dirección, tipología, especialidad, horario, equipo humano y otras que aportara gran conocimiento sobre la importancia de la gastronomía y el perfil del restauranteque se viene ofertando en la ciudad.
OBJETIVO GENERAL
Identificar la importancia de la gastronomía en el sector turístico de la...
FACULTAD DE ADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA
TECNICO PROFESIONAL EN SERVICIOS GASTRONOMICOS
III SEMESTRE
INVENTARIOGASTRONOMICO DE LA CIUDAD DE CARTAGENA
DIRIGIDO A BERNE GONZALES VILLEGAS
REALIZADO PORLUZ MARIA FANEYTE BARBOZA
MAIRA ALEJANDRA GARCIA BARRIOS
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. OBJETIVO GENERAL
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
3.INTRODUCCION
La gastronomía ha venido tomando una fuerza muy importante en el sector turístico. Cartagena además de ser un destinoturístico apetecido por su riqueza histórica, cultural y arquitectónica se ha convertido en una ciudad conocida también por su riqueza gastronómica, un lugar donde la cocina criolla con los saboresafrodisiacos del mar que la bordean se mezclan con los sabores europeos y asiáticos dando como resultado una oferta gastronómica diversa donde nativos y turistas se pueden deleitar. Todos los sabores en unamisma ciudad en el Caribe.
Como futuros profesionales del turismo y de la gastronomía se debe tener una visión clara de lo que la ciudad ofrece en esta materia y los estándares de calidad quemanejan las empresas que se dedican a este sector.
En el presente trabajo se muestra un inventario de los restaurantes más conocidos del centro histórico de la ciudad y Bocagrande con sus característicasbásicas como son sus servicios, dirección, tipología, especialidad, horario, equipo humano y otras que aportara gran conocimiento sobre la importancia de la gastronomía y el perfil del restauranteque se viene ofertando en la ciudad.
OBJETIVO GENERAL
Identificar la importancia de la gastronomía en el sector turístico de la...
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