Gastronomia De México

UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA MEXICANA

GASTRONOMÍA TÍPICA DEL DISTRITO FEDERAL

Lira Escamilla Juan Manuel
Robertson Aranda Eva
Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas
3°Cuatrimestre
Geografía Turística
LAET-301-M
Luis Daniel Morales

Resumen
México es un país con gran diversidad y desde años nos ha regalado una gran cantidad de sabores, mucho antes de la llegada delos españoles, y la fusión de los diversos grupos culturales después de la conquista, dio como resultado un México con un mosaico culinario muy interesante.
La comida mexicana es conocida en el mundo ypor lo tanto personas viajan solo para poder disfrutarla.

Índice
Antecedentes Históricos
El maíz es originario de América, su principal fuente de alimentación, además le daban una granimportancia por lo que se convirtió en un objeto de culto religioso y han torno a él se realizaban varios tipos de ceremonias.
El frijol junto con el maíz eran parte de la alimentación básica, estos erancomidos con el maíz en forma de tortilla y chile.
El chile se usaba en todo el territorio mexicano cuando era gobernado por los pueblos prehispánicos para condimentar la comida y era muy cotizado.
Elmaguey, en códices habla de la importancia del maguey en la vida cotidiana y religiosa, el maguey producía la bebida sagrada, el teómetl que después de la conquista se llamó pulque. También se obtieneel mixiote, para envolver deliciosos manjares de carne y pescado.
Del nopal se obtiene la hoja y una fruta.
El cacao, era tan importante en el mundo prehispánico que se usaba como moneda, además sebebía, el cual era molido con agua y con maíz endulzado con miel de abeja y aromatizado con vainilla y se convertía en champurrado.

Definición del problema
La comida en el Distrito Federal es muyrica y variada que las personas del extranjero solo viajan aquí para poder probarla, existen muchos tipos de restaurantes, fondas, etc. Pero las personas la mayoría de las veces consumen estos...