Gastronomia de nicaragua

Gastronomía de Nicaragua
La base de la alimentación nacional es sobre todo el maíz blanco, los frijoles rojos y el arroz. El maíz blanco es base para la elaboración deproductos variados
• Alimentos sólidos, como:
o Tortillas
o Güirila variedad de tortilla a base de maíz tierno molido, una verdadera delicia acompañada de unajícara de tibio.
o Tamales
o Yoltamales
o Tamales Pisques
o Cosa de horno (o panes a base de maíz):
 Perrerreque o pan de elote
 Torta de elote
 Rosquillas
Rosquetes
 Viejitas
 Revueltas de queso
 Caballo Bayo
 Indio viejo o masa de cazuela
 Quesillos
 Vigorón
 Ceviche
 Chancho con yuca
 Carne asada

• Dulceso confites, como:
o Gofio
o Churros
o Orejas de perro, muy populares en Rivas

• Alimentos líquidos o bebidas, como:
o Pinolillo
o Pinol
o Tibio
o Tiste
oPozol
o Linaza
o Chía
o cacao con leche
o Semilla de Jícaro
o fresco de jengibre
o Grama
o Chilla con tamarindo
o Chicha
o Atole
Es usual el consumo de carne deres, Cerdo, Pescado y pollo. Además se consumen frutas, sobre todo en forma de jugos y vegetales como parte de la ensalada que acompaña a la comida principal o comoparte de las sopas, que son muy populares.
Costa Caribe
La comida de la Costa Caribe, tiene una influencia afrocaribeña por lo que tiene sabores y aromas particularestales como la leche y aceite de coco, chiles; lo que le da una sazón propia, rica y distinta del resto del país. Pues,además del consumo de arroz y frijoles se consumenampliamente productos de mar:
• Pescado: Frito, seco o en sopa.
• Huevos y carne de tortuga
• Mariscos
• Caracoles
• Cangrejos
• Rondon
• Pan de coco
• Paty