gastronomia y artesanias inglesas


Gastronomía de Reino Unido

FISH AND CHIPS 
Es un famoso plato inglés que aunque no se recomienda consumir con mucha frecuencia por ser fritos, cuando se come se disfruta mucho. El rebozado quese usa para el pescado y las patatas fritas, convierten este plato en algo irresistible para los niños.

INGREDIENTES
700gr. de filetes de merluza (limpios)
250gr. de harina de trigo
250ml. decerveza buena
1 huevo XL o 2 huevos pequeños
patatas fritas
PREPARACIÓN
1. Limpiar los filetes de espinas y piel. Cortar en trocitos medianos y secarlos con un papel de cocina.
2. Mezclar en uncuenco la harina con la cerveza.
3. Separar la yema de la clara de huevo. Montar la clara a punto de nieve. Añadir la yema a la masa. Mezclar.
4. Incorporar la clara en punto de nieve con movimientossuaves y envolventes, hasta mezclar todo.
5. Precalentar el aceite en una sartén o la freidora a 180ºC.
6. Bañar los trocitos de pescado en la masa y freír.
7. Sacar y escurrir en papel de cocina.8. Servir con las patatas fritas.






EL ROAST BEEF
Es un corte de carne tierno que se asa en el horno y se sirve en rebanadas delgaditas. Es típico de la comida Inglesa y se acompaña converduritas y papas.

INGREDIENTES

1 ½ kilo de roast beef, deshuesado
4 dientes de ajo
2 ramas de apio
3 zanahorias
2 cebollas cambray
30 grs. de mantequilla
Rama de perejil
2 hojas delaurel
Orégano
Salsa inglesa
Tocino

 
PREPARACIÓN
1. Ponga un poco de aceite en una pavera (o se puede usar una charola grande de horno).
2. Agregue los huesos del roast beef, las zanahoriaspartidas a lo largo, las ramitas de apio (cortadas a lo largo), y las cebollas.
3. Unte la carne con ajos exprimidos, sal, pimienta, orégano molido, laurel y cubralo con rebanadas de tocino crudo.4. En otro sartén o el microondas, derrita la mantequilla. Con una jeringa, inyecte la carne.
5. Hornee despacio a 300 centígrados y saquela del horno a los 20 minutos.
6. Saque la carne del...