Gastronomia

Cocina clásica francesa
Cada región tiene sus productos propios que los caracteriza, nombraremos algunos:
Mantequilla: sustancia grasa obtenida por mazado de la crema de leche y luego lavada ytrabajada para que quede untuosa. Se endurece con el frio y se vuelve liquida con el calor. Existe en Francia mantequilla de oveja y cabra. La calidad de la mantequilla de Charente tienen gran renombrehoy en dia, las mantequillas Charentes-Poitou, Isigny, Charentes y Deux-Sèvres tienen denominación de origen.
Manzana: fruto del manzano, es la fruta mas consumida en Francia, Estados Unidos, ReinoUnido y Alemania. La manzana golden de la zona de Limousin se comercializa como una denominación de origen controlada.
Aceite de oliva: materia grasa de textura fluida a temperatura ambiente, muyutilizado en la cocina, la producción en Francia es escasa, debido a que según los productores, se enfocan mas en la calidad que en la cantidad en cuanto a su producción, entre los aromas de estasvariedades hay que destacar: almendra seca, alcachofa, cacao para la variedad "aglandeau" y trufa vainilla. Se producen en 2 regiones: Huile d'olive d'Aix-en-Provence y Huile d'olive de Nîmes
El foie gras:hígado de oca o de pato domestico, saturado e hipertrofiado por la grasa, obtenido mediante un engorde con glúcidos. El color varia del marfil al blanco rosado, se consume cocido, entero o en trozos.Las setas: procede de un micelio subterraneo que se desarrolla sobre un soporte nutritivo húmedo y rico en carbono. Son mas o menos calóricas y ricas en proteínas. La morilla y la trufa disfrutan deun renombre gastronómico muy antiguo
Armañac: aguardiente de vino de una zona de Gascuña, añade su aroma a numerosos platos de caza, salsas y sufles. La Denominacion de Origen se aplica al licorelaborado en los departamentos del Gers, las Landas y de Lot y Garona.
El vino es una bebida obtenida de zumo de uva, cuyo azúcar se transforma en alcohol mediante fermentación, muchos vinos tienen...