Gastronomia

Gastronomía

Cuadro con alimentos de Osias Beert.
Gastronomía (del griego γαστρονομία)1 ) es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno).
Gastrónomoes la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargoésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como ejecentral la comida.
Según la gran academia de la lengua gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida. pero tambien podemos ver que gastronomía que no solo tiene una relación con la comidasi no que tambien tiene relación con la cultura de donde provienes, por eso decimos la gastronomía de México, Francia, Perú, etc... las cuales se han ido popularizando en todas partes por los turista osolo por reportajes que hacen de distintos lugares del mundo y por todo la fama que se ha ganado la gastronomía han creado distintos tipos de estudios para ello, como la sociología, antropología, elestudio de los alimentos por parte de la agronomía etc..
Contenido [ocultar]
1 Historia
2 Gastronomías por tipología
2.1 Régimen
2.2 Épocas
2.3 Religión
2.4 Corrientes
2.5 Enfermedades
3Gastronomías del mundo
3.1 Gastronomías europeas
3.2 Gastronomías latinoamericanas
3.3 Gastronomías asiáticas
3.4 Otras gastronomías
4 Véase también
5 Referencias
6 Enlaces externos[editar]Historia

Como podemos observar la gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino también con las distintas culturas que existen en la tierra.
Se sabe que existen estudios de gastronomía, quedatan del siglo XIX, incluso antes. Los cuales no se reducían a transcribir de manera sistemática varias recetas, sino un estudio más acabado acerca de la comida como tal.
[editar]Gastronomías por...