gastronomia

MERCADOTECNIA




ÍNDICE


























Historia
Nace una empresa mexicana
En el año de 1943 nace la idea de crear una empresa de panificación. El nombre de Bimbo aparece por primera vez junto con más opciones como Pan Rex, Pan NSE (Nutritivo, Sabroso y Económico) Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan Azteca. La principal hipótesis es que el nombreelegido resultó de la combinación de Bingo el popular juego de azar y Bambi la famosa película de Disney. El 4 de julio de 1945 se firmó la escritura constitutiva de Panificación Bimbo, y la imagen de la empresa resultó del dibujo del osito que llegó al señor Jaime Jorba en una tarjeta de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra, le pondría el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. Elseñor Velasco le arregló la nariz. Este es el osito que hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.
Panificación Bimbo S.A. ejecuto actividades el 2 de diciembre de 1945 con sólo 34 trabajadores en la primera planta de la empresa en Santa María Insurgentes en la Ciudad de México, fundada por Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, AlfonsoVelasco y Roberto Servitje. Su visión se concentraba en “realizar un pan realmente nutritivo, sabroso, fresco con la mejor calidad e higiene y así llegar a todos los hogares de México. En los antecedentes familiares de los fundadores de Bimbo hay una gran tradición panadera. Remontándonos a 1918 encontramos que Don Juan Servitje, padre de Lorenzo y Roberto Servitje, quien patentó en ese año la“Higiénica Múltiple Póo”, la primera máquina mexicana de hacer bolillos. El lanzamiento de los primeros productos fue acompañado por una original campaña publicitaria: en los principales diarios del país se publicaron historietas en las que el Osito Bimbo, protagonizaba una serie de divertidas aventuras. La eficiente red de vendedores consiguió visitas diarias a los puntos de venta. Así que los publicistasde la empresa podían decir a la gente: “Usted puede confiar en Pan Bimbo.
En 1945 el Super-Pan Bimbo resultó una novedad en el mercado de la Ciudad de México por estar envuelto en celofán. El práctico, higiénico, fresco y sabroso pan conquistó rápidamente el gusto de los mexicanos y se hizo indispensable en la despensa de casi todos los hogares del país. Aunque desde sus inicios fue adicionadose han modificado con el paso del tiempo, de acuerdo a las necesidades y preferencias de los consumidores.
Esta empresa, que popularizó en México los sándwiches y el consumo de pan tostado, empezó a crecer rápidamente.
En 1946 ya se pensaba en ampliar la planta de Santa María Insurgentes, y un año más tarde y comenzó a estructurarse el área de vehículos que cumpliría una función estratégica enel crecimiento de la empresa. Para fines de 1947, ya eran nueve los productos Bimbo en el mercado: al Pan Blanco, al Pan Tostado y al Pan Negro, se habían agregado un Pan Dulce, un Bizcocho de Pasas, además de Bollos y Panqués grandes, medianos y chicos. Al principio los vendedores de Bimbo sólo cubrían la Capital y algunos puntos de venta cercanos, como Puebla, Cuernavaca, Toluca y Pachuca. Elresto del país se surtía mediante un sistema de embarques. Durante un tiempo, Bimbo tuvo un acuerdo con los transportistas que distribuían los periódicos en provincia, de manera que noticias y pan salían de talleres y fábrica por la madrugada para cumplir su cita diaria con los consumidores. No fue suficiente y se abrieron rutas y agencias foráneas.
La primera agencia fue la de Puebla, en 1949. Depueblo en pueblo, siguiendo la traza de caminos, carreteras y vías de ferrocarril, y calle por calle, los vendedores fueron abriendo el mercado. Ellos mismos colocaban en los muros de los comercios las láminas ilustradas con los textos y recetas de los productos Bimbo. Jamás vieron los sitios remotos y de complicado acceso como un obstáculo o problema, sino como una oportunidad. En 1950, el...